Недостаток в рационе жидкости и клетчатки, переедание, вредные привычки, гиподинамия — все это приводит к постепенной зашлакованности организма. Следствием патологического процесса являются плохое самочувствие, снижение работоспособности и раннее старение. Чтобы этого избежать и сохранить здоровье, необходимо регулярно и правильно питаться.
При составлении рациона следует помнить о том, что продукты, прошедшие промышленную обработку, теряют большое количество полезных веществ. Пища быстрого приготовления (полуфабрикаты) содержит консерванты, красители, ароматизаторы и усилители вкуса, которые при регулярном поступлении в организм вызывают нарушение работы желудочно-кишечного тракта и других систем.
Одним из признаков неправильного питания являются хронические запоры. Если опорожнение кишечника нерегулярно, токсины всасываются в кровь, вызывая головные боли, аллергические реакции, воспаление десен и другие неприятные последствия. Слабительные препараты дают временный эффект и вызывают привыкание. В результате кишечник перестает работать самостоятельно, и патологический процесс усугубляется. Поэтому такие лекарства можно принимать только в редких случаях.
С целью профилактики хронических запоров и зашлакованности организма необходимо внимательно относиться к малейшим изменениям физического состояния и замечать тревожные сигналы, к которым относятся:
— опорожнение кишечника реже 1 раза в сутки;
— частое вздутие живота;
— плохое самочувствие после физических нагрузок;
— быстрая утомляемость;
— одышка;
— лишний вес;
— ухудшение памяти;
— депрессия, раздражительность;
— частые простудные заболевания;
— неприятные ощущения в суставах;
— нездоровый цвет кожи, бледность, угревая сыпь;
— неприятный запах изо рта при отсутствии заболеваний зубов и десен.
— аллергические реакции (чиханье, першение в горле, насморк, конъюнктивит и др.).
Токсины и шлаки накапливаются в крови, внутренних органах, соединительной ткани и костях. Если организм не в состоянии справиться с ними, увеличивается количество родинок, могут появиться доброкачественные или даже злокачественные опухоли, а также тяжелые хронические заболевания.
Очистить организм можно различными способами, самым безопасным из которых является коррекция питания и образа жизни.
Следует отказаться от вредных привычек, увеличить физическую активность и обогатить рацион продуктами, содержащими витамины и большое количество клетчатки. В первую очередь это сырые фрукты и овощи, которые способствуют регулярному очищению кишечника и являются богатым источником витаминов и микроэлементов.
Тыква содержит адсорбент пектин и обладает мягким слабительным действием. Ее регулярное употребление в виде салатов, заправленных растительным маслом или кисломолочными продуктами, способствует восстановлению моторики и микрофлоры кишечника. Полезны также семена и масло тыквы.
При проведении очищающих курсов рекомендуется придерживаться определенной последовательности. Освобождение кишечника от шлаков и токсинов значительно снижает нагрузку на другие органы. Поэтому очищение следует начинать именно с него. Затем нужно переходить к печени, желчному пузырю и почкам. Остальные органы можно чистить в любой последовательности. Перерыв между очищающими курсами должен составлять не менее 1 недели. При наличии хронических заболеваний необходимо проконсультироваться с врачом.
Лекарства
Рецепт 1
1 кг мякоти тыквы
400–450 г. меда
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, соединить с медом и оставить до появления сока. Затем переложить ее в эмалированную кастрюлю и держать на слабом огне до образования сметанообразной массы.
2. Принимать по 100 г. полученного средства ежедневно в течение 10 дней.
Рецепт 2
300 г. тыквенного меда (см. предыдущий рецепт) 200 мл горячей воды
1. Мед залить водой, тщательно перемешать и охладить до температуры 37–38 °C.
2. Сделать очищающую клизму сначала с водой, а затем с медовой смесью.
3. Процедуру проводить 1 раз в неделю в течение 1 месяца для очищения кишечника.
Рецепт 3
5–7 мл тыквенного масла
Принимать масло натощак утром в течение 1 недели для очищения кишечника.
Рецепт 4
1 тыква
300 мл жидкого меда акации
1. У тыквы срезать верхушку и удалить семена.
2. Полученное отверстие наполнить медом, сверху поместить верхушку, залепить тестом и оставить в темном месте на 1,5 недели.
3. Готовый мед принимать по 20 г. 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3 недель для очищения печени.
Рецепт 5
50 мл тыквенного масла
50 мл грейпфрутового сока
1. Сделать клизму и выпить смесь масла и сока.
2. Процедуру провести 2 раза с перерывом в 2–3 дня для очищения желчного пузыря. При необходимости повторить через 2 недели.
Рецепт 6
100 мл тыквенного масла
2 лимона
1 головка чеснока
500 г. меда
1. Лимоны и чеснок пропустить через мясорубку.
2. Полученную массу соединить с медом, тыквенным маслом и тщательно перемешать. Лекарство хранить в холодильнике и принимать по 20–25 г. 2–3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2–3 недель для очищения печени. Курс проводить 2 раза в год.
Рецепт 7
10 г. цветков тыквы
10 г. цветков ромашки
10 г. коры крушины
10 г. корня валерианы
10 г. листьев мяты
250 мл воды
1. Растительное сырье соединить и тщательно перемешать. 5 г полученного сбора залить водой, довести до кипения и держать на слабом огне 15 минут, после чего охладить и процедить.
2. Принимать по 50 мл 2 раза в день до еды в течение 5–7 дней для очищения кишечника.
Рецепт 8
10 г. цветков тыквы
10 г. цветков ромашки
10 г. корня валерианы
10 г. плодов фенхеля
10 г. плодов тмина
10 г. листьев мяты
250 мл кипятка
1. Растительное сырье истолочь и перемешать, 5–10 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 30 минут, затем процедить.
2. Принимать по 50–80 мл 2–3 раза в день в течение 5–7 дней для очищения кишечника.
Рецепт 9
10 г. цветков тыквы
10 г. семян укропа
10 г. травы тысячелистника
10 г. травы полыни
30 г. корней аира
250 мл кипятка
1. Измельченное растительное сырье перемешать, 15 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 25–30 минут, затем процедить.
2. Принимать по 50–100 мл 2 раза в день в течение 5–7 дней для очищения кишечника.
Рецепт 10
20 г. цветков тыквы
20 г. корней девясила
20 г. корня солодки
20 г. корня дягиля
20 г. корня валерианы
20 г. цветков лаванды
50 г. коры крушины
250 мл кипятка
1. Измельченное растительное сырье тщательно перемешать, 5–7 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 30 минут, затем процедить.
2. Принимать по 200 мл 2–3 раза в день после еды в течение 5–7 дней для очищения кишечника.
Рецепт 11
10 г. цветков тыквы
10 г. цветков календулы
10 г. цветков липы
10 г. цветков василька синего
10 г. листьев березы
10 г. листьев шалфея
300 мл кипятка
1. Измельченное растительное сырье тщательно перемешать. 20 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 40 минут, затем процедить.
2. Принимать по 100 мл 1–2 раза в день в течение 5–7 дней для очищения кишечника.
Рецепт 12
10 г. цветков тыквы
10 г. корня солодки
10 г. корня алтея
10 г. корня крушины
10 г. плодов фенхеля
20 г. семян льна
10 г. семян тыквы
250 мл кипятка
1. Растительное сырье измельчить и тщательно перемешать. 10 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать 5–6 часов, затем процедить.
2. Принимать по 200–250 мл вечером до еды в течение 5–7 дней для очищения кишечника.
Рецепт 13
20 г. цветков тыквы
20 г. коры крушины
20 г. плодов жостера
10 г. плодов фенхеля
1. Плоды жостера и фенхеля, а также кору крушины измельчить с помощью кофемолки, соединить с толчеными цветками тыквы и тщательно перемешать.
2. Принимать по 1–2 г полученного порошка, запивая 200 мл воды, 2–3 раза в день перед едой в течение 5–7 дней для очищения кишечника.
Рецепт 14
10 г. семян тыквы
10 г. льняного семени
1. Сырье соединить, истолочь и тщательно перемешать.
2. Принимать по 5 г полученного средства 2 раза в день до еды, запивая водой, в течение 2 недель для очищения кишечника.
Рецепт 15
10 г. семян тыквы
30 г. пшеничных отрубей
200 мл кефира
1. Ингредиенты соединить и оставить на 1–2 минуты.
2. Принимать вечером перед сном в течение 3–4 недель для очищения кишечника и нормализации стула.
Рецепт 16
10 г. семян тыквы
3 г. цветков тыквы
15 г. чернослива без косточек
250 мл кипятка
1. Сырье залить кипятком и настаивать 30 минут.
2. Принимать на ночь в течение 2–3 недель для очищения кишечника и нормализации стула.
Рецепт 17
10 г. цветков тыквы
10 г. плодов тмина
10 г. апельсиновой цедры
80 г. коры крушины
250 мл кипятка
1. Растительное сырье соединить и тщательно перемешать. 5 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 5–6 часов, после чего процедить.
2. Принимать по 150–200 мл 2 раза в день до еды в течение 5–7 дней для очищения кишечника.
Рецепт 18
250 г. мякоти тыквы с семенами
500 мл кипятка
1. Мякоть тыквы с семенами залить кипятком и держать на водяной бане 10 минут.
2. Полученный отвар процедить и принимать по 120 мл 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 недели для очищения почек.
Рецепт 19
600 г. мякоти тыквы
5 г. травы шалфея
30 г. жидкого меда
200 г. семян тыквы
250 мл тыквенного сока
500 мл кипятка
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, выложить на застеленный бумагой противень, затем посыпать травой шалфея и запекать в духовке при температуре 200 °C 20 минут.
2. Семена тыквы залить кипятком и настаивать 30 минут, затем процедить и добавить мед.
3. Употреблять по 80–100 г. тыквы 2 раза в день вместе с 200 мл смеси тыквенного сока и настоя в течение 1–2 недель для очищения печени.
Рецепт 20
10 г. неочищенных семян тыквы
10 г. семян льна
10 г. травы зверобоя
10 г. цветков ромашки
500 мл кипятка
1. Растительное сырье тщательно перемешать, залить кипятком и держать на слабом огне 30–40 минут, после чего процедить.
2. Полученное средство принимать по 120 мл 4 раза в день после еды в течение 5 дней для очищения почек.
Рецепт 21
200 мл тыквенного сока
Принимать свежевыжатый сок тыквы по 200 мл 3 раза в день в течение 1 недели для очищения почек и нормализации обмена веществ.
Рецепт 22
400 мл тыквенного масла
1 л капустного рассола
4 лимона
1. Из лимонов отжать сок и соединить его с капустным рассолом и маслом.
2. Принимать по 120 мл полученной смеси каждые 25 минут до тех пор, пока не закончится лекарство.
Это важно: данный способ очищения почек и мочевого пузыря проводится натощак. До процедуры в течение 5–7 дней рекомендуется принимать теплый настой цветков ромашки и фенхеля. При повышенной кислотности желудочного сока лимонный сок нужно заменить грейпфрутовым.
Рецепт 23
500 г. мякоти тыквы
100 мл оливкового масла
15 г. березовых почек
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками и пропустить через мясорубку. Полученную массу соединить с маслом, толчеными березовыми почками и тщательно перемешать.
2. Лекарство поместить в посуду из темного стекла и настаивать 1 неделю, после чего процедить и принимать по 30–40 мл 3 раза в день до еды в течение 2–3 недель для очищения печени и почек, а также с целью улучшения функций пищеварительной системы.
Рецепт 24
400 г. мякоти тыквы
20 г. сливочного масла
20 г. изюма
20 г. кураги
50 г. жидкого меда
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, выложить в смазанный маслом сотейник и запекать в духовке 20–30 минут.
2. Сухофрукты промыть, измельчить и соединить с медом.
3. Полученной смесью полить готовую тыкву.
4. Лекарство принять в течение дня для очищения кишечника и печени.
Рецепт 25
100 г. семян тыквы
500 мл водки
1. Семена тыквы измельчить с помощью кофемолки, залить водкой и настаивать в темном месте 3 недели, после чего процедить.
2. Принимать по 5–10 мл 3 раза в день с 50 мл воды в течение 3 недель для очищения сосудов.
Это важно: такой курс очищения сосудов можно проводить не чаще 3 раз в год.
Рецепт 26
200 мл тыквенного сока
20 мл лимонного сока
Ингредиенты соединить и принимать по 220–250 мл в день в течение 1–1,5 недель для очищения сосудов.
Рецепт 27
350 г. семян тыквы
500 мл водки
20 мл лимонного сока
1. Семена тыквы истолочь, залить водкой и настаивать в темном месте в течение 2 недель.
2. Полученное лекарство процедить, соединить с лимонным соком и принимать по 10 мл 3 раза в день за 30 минут до еды для очищения сосудов.
Это важно: очищающий курс проводится до тех пор, пока не закончится настойка. При необходимости его можно повторить через 6 месяцев.
Рецепт 28
200 г. неочищенных семян тыквы
500 мл водки
1. Семена тыквы пропустить через мясорубку, залить водкой и настаивать 2 суток, затем процедить.
2. Принимать по 10 мл с 50 мл воды 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 недель для очищения лимфы.
Рецепт 29
20 г. измельченных черешков тыквы
500 мл воды
1. Растительное сырье залить водой, довести до кипения и держать на слабом огне 15 минут, затем охладить и процедить.
2. Принимать по 120 мл 4 раза в день в течение 2 недель для очищения организма.
Это важно: рекомендуется проводить такой очищающий курс 3–4 раза в год.
Рецепт 30
30 г. семян тыквы
100 мл сока корня топинамбура
1. Семена тыквы растереть в кашицу и соединить с соком корня топинамбура.
2. Принимать 1 раз в день за 30 минут до еды в течение 1–2 недель для выведения солей из организма.
Рецепт 31
100 г. семян тыквы
15 мл касторового масла
1. Съесть семена тыквы, через 1 час выпить масло.
2. Использовать однократно для очищения организма от гельминтов.
Это важно: при необходимости процедуру можно повторить через 1,5–2 месяца.
• В состав семян тыквы входит кукурбитин — белок, отравляющий гельминтов, но безопасный для человека. Поэтому их рекомендуется употреблять в качестве профилактики заражения.
Рецепт 32
50 г. семян тыквы
50 г. порошка какао
30–40 мл воды
10–15 мл касторового масла
1. Масло выпить натощак. Семена тыквы истолочь, соединить с остальными ингредиентами и тщательно перемешать.
2. Из полученной массы сформовать 20 шариков, которые есть каждые 10 минут для очищения организма от гельминтов.
Это важно: перед проведением процедуры рекомендуется суточное голодание. В день очищения также следует воздержаться от приема пищи.
Рецепт 33
20 г. семян тыквы
20 г. листьев полыни
250 мл водки
1. Семена тыквы измельчить с помощью кофемолки, листья полыни тщательно истолочь.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, выложить в стеклянную емкость, залить водкой и настаивать 1 неделю, периодически встряхивая.
3. Принимать по 15 капель 2 раза в день за 30 минут до еды в течение 1–2 недель для очищения организма от гельминтов.
Рецепт 34
90 г. семян тыквы
30 г. жидкого меда
1. Семена тыквы растереть в кашицу, соединить с медом и тщательно перемешать.
2. Принимать небольшими порциями в течение 1 часа.
3. Через 3 часа сделать очистительную клизму или принять слабительное средство с целью очищения организма от гельминтов.
Это важно: процедура проводится натощак.
Рецепт 35
150 г. семян тыквы
30 г. жидкого меда
20 г. сернокислой магнезии
170 мл воды
1. Семена тыквы измельчить с помощью кофемолки, соединить с 50 мл воды и медом.
2. Полученное лекарство принять небольшими порциями в течение 1 часа.
3. Через 3 часа принять сернокислую магнезию, разведенную оставшейся водой, после чего сделать очистительную клизму с целью очищения организма от гельминтов.
Рецепт 36
500 г. семян тыквы
1,25 л воды
1. Семена тыквы измельчить с помощью кофемолки, залить водой и держать на слабом огне в течение 2 часов.
2. Полученный отвар процедить и принимать по 120 мл 1 раз в сутки в течение 10 дней для очищения организма от гельминтов.
Диетические рецепты
Салат из тыквы и редьки
200 г. мякоти тыквы
150 г. черной редьки
20 мл растительного масла
20 г. лука-порея
5 г. зелени петрушки
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы и очищенную редьку натереть на крупной терке, лук-порей нарезать кольцами, зелень петрушки нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом и перемешать.
Салат из тыквы, киви и яблока
200 г. мякоти тыквы
130 г. киви
150 г. яблока
30–40 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, очищенные киви и яблоко нарезать небольшими кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с яблоками и медом
300 г. мякоти тыквы
200 г. яблок
80 г. меда
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками, залить медом и оставить на 30–40 минут. Яблоки натереть на терке.
2. Подготовленные ингредиенты соединить и перемешать.
Салат из тыквы с репой и семенами укропа
180 г. мякоти тыквы
150 г. репы
5 г. сушеных семян укропа
5 г. зелени укропа
20 мл растительного масла
Соль по вкусу
1. Репу нарезать тонкими кружочками и готовить на пару в течение 25 минут, посыпав семенами укропа, затем охладить и нарубить. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, зелень укропа измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом и перемешать.
Салат из тыквы и свеклы с семенами тыквы
250 г. мякоти тыквы
150 г. свеклы
60 г. семян тыквы
30 г. кефира
1. Свеклу отварить, очистить, охладить и натереть на крупной терке вместе с мякотью тыквы.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с семенами тыквы, заправить кефиром и перемешать.
Салат из тыквы с мандаринами и инжиром
200 г. мякоти тыквы
200 г. мандаринов
100 г. сушеного инжира
50 г. несладкого йогурта
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками и приготовить на пару, затем охладить. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить цедру. Инжир залить горячей водой и оставить на 5–7 минут, затем измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с капустой и сельдереем
250 г. мякоти тыквы
200 г. сельдерея
5 г. зелени петрушки
20 мл лимонного сока
20 мл растительного масла
Соль по вкусу
1. Сельдерей очистить и мелко нарубить вместе с зеленью петрушки. Мякоть тыквы натереть на крупной терке.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить немного соли, заправить смесью лимонного сока и масла и перемешать.
Салат из тыквы с морковью и персиком
200 г. мякоти тыквы
150 г. моркови
1 персик
50 г. подсушенных семян тыквы
50 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы и морковь натереть на терке. У персика удалить косточку, мякоть нарезать небольшими кусочками.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с семенами тыквы, заправить йогуртом и перемешать.
Закуска с тыквой и помидорами
100 г. цельнозернового хлеба
100 г. мякоти тыквы
100 г. помидоров черри
20 мл оливкового масла
Соль по вкусу
1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и подсушить на сухой сковороде.
2. Мякоть тыквы натереть на терке, смешать с маслом и посолить. Полученной массой смазать ломтики хлеба, сверху выложить нарезанные кубиками помидоры.
Закуска с тыквой, свеклой и салатом-латуком
200 г. цельнозернового хлеба
150 г. мякоти тыквы
150 г. свеклы
30 мл оливкового масла
5 г. зелени петрушки
20 г. листьев салата-латука
Соль по вкусу
1. Свеклу отварить, очистить, охладить и натереть на крупной терке вместе с мякотью тыквы. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить рубленую зелень и масло, посолить и перемешать.
2. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, каждый из которых накрыть листом салата и смазать овощной массой.
Закуска сладкая с сухофруктами
200 г. цельнозернового хлеба
100 г. мякоти тыквы
80 г. чернослива без косточек
50 г. кураги
60 г. сушеного инжира
100 г. несладкого йогурта
1. Мякоть тыквы натереть на терке. Промытые сухофрукты залить горячей водой и оставить на 5 минут, затем измельчить и соединить с йогуртом.
2. Полученной массой смазать нарезанный ломтиками хлеб.
Суп холодный с тыквой, огурцом и свеклой
200 г. тушеной мякоти тыквы
100 г. отварной свеклы
100 г. огурца
5 г. зелени укропа
5 г. зелени петрушки
50 г. семян тыквы
600 мл кефира
Соль по вкусу
1. Свеклу очистить и натереть на крупной терке, зелень мелко нарубить, огурец нарезать соломкой.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с тыквой, посолить, заправить кефиром и посыпать толчеными семенами тыквы.
• При запорах следует помнить, что свежие кисломолочные продукты обладают мягким слабительным действием, а двух- и трехдневные — закрепляющим.
Суп холодный с тыквой, кабачком и морковью
150 г. мякоти тыквы
150 г. тушеного кабачка
150 г. моркови
120 г. брокколи
1 л кефира
25 г. лука-порея
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и приготовить на пару.
2. Брокколи разделить на соцветия и обдать кипятком. Морковь отварить, очистить и нарубить.
3. Подготовленные ингредиенты соединить с тушеным кабачком, нарезанным кольцами луком, посолить и заправить кефиром.
Суп холодный с тыквой, репой и помидорами
200 г. мякоти тыквы
150 г. репы
200 г. помидоров
5 г. зелени укропа
450 г. несладкого йогурта
Соль по вкусу
1. Репу нарезать небольшими кубиками и готовить в пароварке 20–25 минут, после чего охладить. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, помидоры очистить от кожицы и измельчить. Зелень нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и заправить йогуртом.
Суп холодный с тыквой, сельдереем и пророщенными семенами тыквы
180 г. мякоти тыквы
120 г. сельдерея
1 яблоко
60 г. пророщенных семян тыквы
300 мл кефира
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, приготовить на пару и охладить.
2. Очищенный сельдерей нарубить, яблоко натереть на крупной терке.
3. Подготовленные ингредиенты соединить с пророщенными семенами тыквы, добавить немного соли и заправить кефиром.
Суп холодный с тыквой и стручковой фасолью
250 г. мякоти тыквы
150 г. стручковой фасоли
20 г. пшеничных отрубей
5 г. зелени петрушки
400 мл нежирного кефира или ряженки
Соль по вкусу
1. Стручковую фасоль выложить в кипящую воду и варить 15–20 минут, после чего охладить. Мякоть тыквы нарезать тонкой соломкой и приготовить на пару. Зелень петрушки нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с отрубями, посолить, затем добавить кефир или ряженку и оставить суп на 3–4 минуты.
Суп холодный с тыквой и брюквой
200 г. мякоти тыквы
200 г. брюквы
120 г. моркови
100 г. сладкого перца
40 г. листьев салата-латука
1 л кефира
Соль по вкусу
1. Брюкву очистить, нарезать кубиками и отварить. Морковь и мякоть тыквы приготовить на пару и нарубить.
2. Овощи соединить с измельченными сладким перцем и листьями салата, посолить и заправить кефиром.
Суп холодный с тыквой, черносливом и кабачком
180 г. мякоти тыквы
180 г. кабачка
80 г. чернослива без косточек
80 г. черствого цельнозернового хлеба
10 г. зелени укропа
900 мл кефира
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы и очищенный кабачок нарезать кубиками, посолить и приготовить на пару.
2. Чернослив замочить в горячей воде на 5–7 минут, затем измельчить. Хлеб натереть на крупной терке.
3. Подготовленные ингредиенты соединить с рубленой зеленью и заправить кефиром.
Каша гречневая с тыквой и сладким перцем
200 г. мякоти тыквы
150 г. сладкого перца
100 г. гречневой крупы
220 мл воды
5 г. зелени укропа
30 мл оливкового масла
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, выложить в сотейник, посыпать мелко нарубленной зеленью и запечь в духовке. Сладкий перец обдать кипятком, освободить от кожицы и нарубить.
2. Промытую крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до испарения жидкости. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить маслом.
Каша овсяная с сырой тыквой и медом
100 г. овсяной крупы
150 г. мякоти тыквы
70 г. киви
20 г. меда
200 мл воды
20 г. сливочного масла
1. Крупу насыпать в кипящую воду и варить до испарения жидкости, после чего заправить маслом и оставить под крышкой на 1,5 минуты.
2. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, соединить с медом и нарезанным кубиками киви.
3. Фруктово-овощную массу добавить в кашу.
Каша ячневая с тыквой
150 г. ячневой крупы
200 г. тыквы
500 мл воды
30 г. сливочного масла
Мед по вкусу
1. Крупу обжарить на сухой сковороде, переложить в кастрюлю, влить 400 мл воды, довести до кипения, перемешать и варить до испарения жидкости.
2. Тыкву нарезать небольшими кубиками и потушить, добавив оставшуюся воду.
3. Ингредиенты соединить, заправить маслом, добавить мед и перемешать.
Тыква с инжиром и ряженкой
300 г. мякоти тыквы
200 г. инжира
30 г. жидкого меда
20 мл растительного масла
70 г. ряженки
40 г. чернослива без косточек
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, инжир — ломтиками. Подготовленные ингредиенты выложить в смазанный маслом сотейник и запечь в духовке.
2. Чернослив промыть, залить горячей водой и оставить на 5 минут, затем измельчить и соединить с ряженкой.
3. Готовую тыкву с инжиром выложить на тарелку, полить медом и ряженкой.
Сладкий перец, фаршированный тыквой
12 сладких перцев
350 г. мякоти тыквы
10 г. зелени петрушки
100 г. гречневой крупы
500 мл воды
200 г. помидоров
Сушеная зелень, семена укропа и соль по вкусу
1. Крупу отварить в 160 мл воды до полуготовности, мякоть тыквы натереть на крупной терке, зелень петрушки мелко нарубить. Ингредиенты соединить, посолить и тщательно перемешать.
2. У перцев аккуратно срезать верхушку и удалить семена. Начинить их овощной массой, накрыть верхушками и выложить в толстостенную кастрюлю.
3. Очищенные от кожицы помидоры размять, соединить с оставшейся водой, сушеной зеленью и семенами укропа, вылить на перцы и тушить под крышкой 35–40 минут.
Яблоки, фаршированные тыквой и сухофруктами
6 крупных яблок
150 г. нежирного творога
200 г. мякоти тыквы
50 г. чернослива без косточек
50 г. кураги
5 г. листьев мяты
Корица и мед по вкусу
1. У яблок срезать верхушку, аккуратно удалить семена и часть мякоти.
2. Тыкву натереть на крупной терке. Чернослив и курагу промыть и измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить с творогом и добавить немного меда.
3. Полученной массой начинить яблоки, посыпать их корицей, измельченными листьями мяты и готовить в пароварке в течение 20 минут.
Запеканка тыквенная с творогом и фруктами
400 г. мякоти тыквы
300 г. нежирного творога
50 г. овсяных хлопьев
150 г. яблок
150 г. абрикосов
130 г. киви
1 яйцо
1 яичный желток
10 мл растительного масла
Мед и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, творог протереть сквозь сито, овсяные хлопья измельчить с помощью кофемолки. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить яйцо, соль, немного меда и тщательно перемешать.
2. Абрикосы освободить от косточек, мякоть нарезать ломтиками вместе с яблоками и киви.
3. В застеленную бумагой и смазанную маслом форму выложить половину творожно-тыквенной массы, сверху поместить ровный слой фруктов и оставшуюся массу.
4. Изделие смазать взбитым желтком и запекать в духовке при температуре 180–200 °C 30–35 минут.
Запеканка тыквенная с морковью и брокколи
300 г. мякоти тыквы
200 г. моркови
200 г. брокколи
2 яйца
30 мл сливок 10 %-ной жирности
200 г. несладкого йогурта
30–40 г. овсяных хлопьев
10 мл растительного масла
5 г. зелени укропа
5 г. зелени петрушки
Соль по вкусу
1. Отварную морковь, капусту и мякоть тыквы пропустить через мясорубку, соединить с измельченными хлопьями, сливками и яйцами, посолить и перемешать.
2. Полученную массу ровным слоем выложить в застеленную бумагой и смазанную маслом форму и запекать в духовке при температуре 200 °C 25 минут.
3. Измельченную зелень соединить с йогуртом. Полученным соусом полить нарезанную порционными кусками запеканку.