Основной функцией сердечно-сосудистой системы является циркуляция крови, необходимая для поступления в ткани кислорода и питательных веществ, а также для удаления углекислого газа. Ее центральный орган — сердце — образует два круга кровообращения: большой и малый. Нарушение циркуляции крови приводит к ухудшению питания тканей, что повышает риск сердечной недостаточности и гипоксии (недостатка кислорода в тканях).
В результате отмирания клеток образуются продукты распада, которые удаляются из организма лишь при условии поступления достаточного количества кислорода, нормального кровоснабжения и обмена веществ. Сначала они попадают в кровяное русло, а затем выделяются через почки, кожу и желудочно-кишечный тракт. Если кровь не справляется с удалением продуктов распада, то они остаются во внеклеточной жидкости. Последнее приводит к растяжению вен и капилляров, а также к общему венозному застою.
Не менее опасной патологией является атеросклероз. С возрастом это заболевание приобретает хроническое течение и нередко становится причиной преждевременной смерти.
Ранние стадии атеросклероза характеризуются появлением небольших отложений жиров и холестерина на внутренней стенке артерий. При отсутствии лечения этот процесс прогрессирует, и образование увеличивается в размерах, сужая просвет сосуда. Когда в толще атеросклеротической бляшки начинается разрушение, происходят кровоизлияния, сопровождающиеся формированием тромбов и изъязвлений. Последние приводят к потере эластичности сосудов, необходимой для поддержания нормального давления. Изъязвления также являются фактором риска развития такого серьезного заболевания, как аневризма.
Вероятность возникновения перечисленных патологий повышают:
— гиподинамия;
— наследственная предрасположенность;
— сахарный диабет;
— курение;
— ожирение;
— нарушение обмена веществ;
— частые стрессы, недостаточный отдых;
— переедание, преобладание в рационе животных жиров, частое употребление тортов, шоколада, майонеза, полуфабрикатов и др.
Предупредить атеросклероз, а также улучшить состояние при наличии этого заболевания поможет регулярное употребление тыквы, богатой пектином, который выводит холестерин из организма. При атеросклерозе тыква полезна как в сыром, так и в вареном, тушеном и запеченном виде. Рекомендуется также свежеотжатый сок этого овоща.
Лекарства
Рецепт 1
100 мл тыквенного сока
20 г. меда
1. Свежеотжатый сок смешать с медом и принять в течение дня.
2. Курс лечения — 2–4 недели.
Рецепт 2
15 г. черенков тыквы
2 г. травы горицвета
500 мл воды
1. Растительное сырье измельчить, залить кипятком и настаивать 15–20 минут, затем процедить.
2. Принимать по 100–125 мл 3–4 раза в день при повышенном артериальном давлении. При хронической гипертонии лечение можно проводить курсами по 1,5–2 недели.
Рецепт 3
1 кг мякоти тыквы
2 лимона
1 кг сахара
100 г. семян тыквы
1. Мякоть тыквы и неочищенные лимоны пропустить через мясорубку, семена растереть. Подготовленные ингредиенты соединить, засыпать сахаром и хранить в холодильнике.
2. Принимать по 20 г. 3 раза в день до еды в течение 1 месяца для улучшения состояния сосудов.
Это важно: вместо сахара можно использовать мед.
Рецепт 4
200 г. мякоти тыквы
50 г. изюма без косточек
50 г. пророщенных зерен пшеницы
50 г. меда
1. Распаренный изюм мелко нарезать, зерна пшеницы измельчить с помощью кофемолки, мякоть тыквы натереть на терке.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мед и тщательно перемешать.
3. Принимать по 200–250 г. смеси на завтрак в течение 1 месяца при гипертонической болезни.
Рецепт 5
200 мл тыквенного масла
50 г. кураги
1. Промытую курагу обсушить, залить маслом и настаивать в темном месте в течение 1 недели.
2. Полученное лекарство принимать по 20 мл до еды в течение 10 дней либо добавлять в салаты в качестве заправки 1–1,5 месяца для улучшения состояния сердечно-сосудистой системы.
Это важно: смесь кураги и тыквенного масла является хорошим питанием для сердечной мышцы, способствует укреплению стенок сосудов, благотворно влияет на жировой обмен, а также обладает противоаритмическим действием.
Рецепт 6
100 мл тыквенного масла
10 г. цветков ромашки
1. Цветки ромашки залить тыквенным маслом и настаивать в темном месте в течение 2 недель, после чего процедить.
2. Полученным лекарством натирать лоб или шейный отдел позвоночника при головных болях, обусловленных вегетососудистой дистонией.
• Oписанная процедура способствует улучшению состояния сосудов и устранению венозного застоя.
Рецепт 7
20–30 мл тыквенного масла
1. Слегка подогретое тыквенное масло растереть в ладонях и сделать массаж в направлении от макушки к шейным позвонкам. После проработки шеи перейти к рукам, ногам, груди и спине.
2. Остатки масла снять мягкой салфеткой и принять теплый душ.
3. Процедуру проводить 1 раз в день в течение 2 недель при вегетососудистой дистонии.
Это важно: при проведении массажа нужно добавлять на ладони тыквенное масло. Движения должны быть мягкими, расслабляющими. Конечности массируются в направлении снизу вверх. Внутренняя сторона локтевого сгиба и подколенные впадины не затрагиваются. Воздействие на спину должно быть более интенсивным.
Рецепт 8
10 мл тыквенного масла
Тыквенное масло принимать по 10 мл 3–4 раза в день за 1 час до еды в течение 2 недель для профилактики и лечения атеросклероза.
Это важно: лечебные и профилактические курсы с тыквенным маслом рекомендуется проводить 1 раз в 6 месяцев. Оно нормализует липидный обмен и способствует снижению артериального давления при гипертонической болезни.
Рецепт 9
50 г. подсушенных семян тыквы
Семена тыквы употреблять для профилактики стенокардии по 50 г. 2 раза в неделю, а также во время приступов заболевания.
Рецепт 10
10 г. цветков тыквы
100 г. свежих плодов боярышника
500 мл воды
1. Плоды боярышника залить холодной водой и оставить на ночь, затем добавить цветки тыквы, довести до кипения и держать на слабом огне 10 минут.
2. Полученный отвар охладить, процедить и принимать по 100 мл 3 раза в день до еды при болях в сердце.
Рецепт 11
15 г. цветков тыквы
20 г. сушеных плодов боярышника
300 мл воды
1. Растительное сырье истолочь, залить кипятком и настаивать до охлаждения, затем процедить.
2. Принимать по 15 мл 3 раза в день до еды в течение 2 недель для нормализации состояния сосудов.
Рецепт 12
15 г. цветков тыквы
100 свежих плодов боярышника
550 мл водки
1. Плоды боярышника пропустить через мясорубку, цветки тыквы истолочь.
2. Подготовленное сырье выложить в бутылку из темного стекла, залить водкой и настаивать в течение 1 недели.
3. Лекарство процедить и принимать по 20 капель с 30 мл воды 2 раза в день для очищения и укрепления сосудистых стенок, а также в качестве профилактики атеросклероза.
Рецепт 13
10 г. цветков тыквы
10 г. плодов тмина
10 г. листьев барвинка
10 г. цветков боярышника
20 г. травы руты
50 г. корня валерианы
250 мл воды
1. Растительное сырье истолочь и тщательно перемешать. 15 г. полученного сбора залить холодной водой и настаивать 3 часа, затем довести до кипения и держать на слабом огне 5 минут.
2. Лекарство настаивать 20 минут, после чего процедить и принимать небольшими порциями в течение дня.
Это важно: данное лекарство нужно принимать курсами по 2 недели при повышенном артериальном давлении.
Рецепт 14
15 г. цветков тыквы
15 г. цветков боярышника
10 г. цветков ромашки
20 г. травы пустырника
10 г. травы сушеницы
250 мл воды
1. Толченое растительное сырье тщательно перемешать. 15 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать в течение 35 минут, затем процедить.
2. Принимать по 250 мл 1–2 раза в день при повышенном артериальном давлении.
Это важно: лечение можно проводить курсами по 7 дней или принимать лекарство по мере необходимости.
Рецепт 15
15 г. цветков тыквы
10 г. цветков боярышника
10 г. травы хвоща
10 г. травы омелы
10 г. листьев барвинка
20 г. травы тысячелистника
250 мл воды
1. Растительное сырье истолочь и перемешать. 10 г. полученного сбора залить холодной водой и настаивать 3 часа, после чего довести до кипения и держать на слабом огне 5 минут.
2. Отвар охладить, процедить и принимать небольшими порциями в течение дня при повышенном артериальном давлении.
Рецепт 16
15 г. цветков тыквы
15 г. цветков картофеля
250 мл воды
1. Растительное сырье истолочь и перемешать. 12–15 г. полученного сбора залить кипятком и настаивать до охлаждения.
2. Лекарство процедить и принять в течение 2 часов небольшими порциями при повышенном артериальном давлении.
Рецепт 17
20 г. цветков тыквы
20 г. цветков календулы
200 мл спирта
1. Толченое растительное сырье залить спиртом и настаивать в бутылке из темного стекла в течение 2 недель.
2. Лекарство процедить и принимать по 20 капель 2–3 раза в день для улучшения состояния сердца и сосудов.
Это важно: рекомендованный курс лечения — 2 недели.
Рецепт 18
15 г. цветков тыквы
15 г. травы пустырника
350 мл воды
1. Толченое растительное сырье залить кипятком и настаивать 15 минут, затем процедить.
2. Принимать по 15 мл 3 раза в день за 1 час до еды при гипертонии.
Рецепт 19
10 г. цветков тыквы
20 г. травы пустырника
300 мл воды
1. Толченое растительное сырье залить водой, довести до кипения и держать на пару 20 минут, затем охладить и процедить.
2. Принимать по 120 мл 2 раза в день за 30 минут до еды при повышенном артериальном давлении.
Рецепт 20
15 г. цветков тыквы
15 г. цветков календулы
250 мл воды
1. Толченое растительное сырье тщательно перемешать. 15 г. полученного сбора залить кипятком и держать на пару в течение 20 минут, затем настаивать 40 минут.
2. Лекарство процедить, довести до первоначального объема кипяченой водой.
3. Принимать по 80–100 мл 2–3 раза в день до еды для нормализации артериального давления при гипертонии.
Рецепт 21
15 г. цветков тыквы
15 г. травы пустырника
150 мл спирта
1. Измельченное растительное сырье залить спиртом и настаивать 2 недели в бутылке из темного стекла, после чего процедить.
2. Принимать по 20 капель с 50 мл воды 3 раза в день в течение 2 недель для улучшения состояния сосудов.
Рецепт 22
20 г. цветков тыквы
200 г. сушеных плодов рябины
700 мл воды
1. Растительное сырье залить кипятком и держать на слабом огне 2 часа, затем охладить и процедить.
2. Лекарство принимать по 15–30 мл 1 раз в день при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Рецепт 23
50 г. мякоти тыквы
50 г. топинамбура
1,3 л воды
1. Топинамбур измельчить, тыкву натереть на терке.
2. Подготовленное сырье залить кипятком и держать на слабом огне 15 минут, после чего охладить.
3. Принимать по 250 мл 2 раза в день в течение 2 недель для нормализации артериального давления и очищения сосудов.
Рецепт 24
15 г. цветков тыквы
30 г. плодов аронии
300 мл воды
1. Растительное сырье залить кипятком и настаивать до охлаждения, затем процедить.
2. Принимать по 120 мл 2 раза в день до еды для нормализации давления и улучшения состояния сосудов.
Рецепт 25
10 г. черенков тыквы
5 г. цветков тыквы
10 г. листьев черной смородины
400 мл воды
1. Толченое растительное сырье перемешать, залить водой, довести до кипения и держать на слабом огне 10–15 минут.
2. Лекарство охладить, процедить и принимать по 80 мл 2–3 раза в день как мочегонное средство при повышенном артериальном давлении.
Рецепт 26
15 г. цветков тыквы
15 г. цветков липы
15 г. цветков боярышника
15 г. семян укропа
300 мл воды
1. Растительное сырье измельчить и тщательно перемешать. 7 г полученного сбора насыпать в термос, залить кипятком и настаивать 3 часа, после чего процедить.
2. Принимать в теплом виде по 80 мл 3–4 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца в качестве поддерживающего средства при заболеваниях сердца.
Диетические рецепты
Салат из тыквы с филе индейки, черносливом и орехами
150 г. тушеной мякоти тыквы
150 г. отварного филе индейки
80 г. чернослива без косточек
60 г. ядер грецких орехов
60 г. несладкого йогурта
5 г. листьев базилика
Соль по вкусу
1. Филе индейки и чернослив нарезать небольшими кусочками, тыкву — кубиками. Орехи истолочь, листья базилика измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы с морепродуктами и тыквенным маслом
180 г. мякоти тыквы
300 г. замороженного морского коктейля
50 г. пекинской капусты
10 г. кинзы
30 мл тыквенного масла
15 мл сока лайма
Соль по вкусу
1. Морепродукты выложить в кипящую воду и варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и сбрызнуть соком лайма.
2. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, капусту нашинковать, кинзу нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом и перемешать.
Салат из тыквы с чесноком
200 г. мякоти тыквы
2 зубчика чеснока
20 мл растительного масла
Рубленая зелень петрушки и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зелень петрушки и соль.
2. Салат заправить маслом и перемешать.
Закуска из тыквы с мясом кролика и манго
250 г. мякоти тыквы
20 мл сока лайма
150 г. отварного мяса кролика
1 манго
20 г. сыра твердых сортов
40 г. обезжиренного несладкого йогурта
5 г. рукколы
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лайма. Мясо измельчить, рукколу нарубить. Манго освободить от косточки и нарезать тонкими ломтиками.
2. На плоскую тарелку выложить подсоленные тыкву и мясо. По бокам поместить ломтики манго. Посыпать все рукколой и тертым сыром. Закуску украсить сеточкой из йогурта.
Тыква в клюквенном соусе
500 г. мякоти тыквы
120 г. клюквы
70 г. меда
500 мл воды
200 г. ряженки
1. Клюкву залить водой, довести до кипения и протереть сквозь сито. В полученную массу добавить мед и тщательно перемешать.
2. Тыкву натереть на крупной терке, полить ягодным соусом и оставить на 30–40 минут.
3. Закуску подать с ряженкой.
• Регулярное употребление клюквы способствует выработке антиоксидантов в организме, а также снижает давление при гипертонической болезни.
Песто из тыквы
400 г. мякоти тыквы
30 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
60 г. фундука
30 г. семян тыквы
20 мл лимонного сока
Специи и соль по вкусу
1. Тыкву нарезать кусочками, залить водой и варить до мягкости, затем откинуть на дуршлаг и размять в пюре вместе с оливковым маслом.
2. В полученную массу добавить молотые орехи, толченые семена тыквы, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и лимонный сок.
3. Песто посолить, посыпать специями и тщательно перемешать.
• Песто из тыквы можно использовать в качестве соуса к кашам и макаронным изделиям из муки грубого помола, а также намазывать на цельнозерновой или ржаной хлеб.
Суп из тыквы с сухофруктами
350 г. мякоти тыквы
70 г. фиников без косточек
60 г. чернослива без косточек
50 г. изюма без косточек
50 г. сушеного инжира
1 л воды
Корица и жидкий мед по вкусу
1. Промытые финики, чернослив, изюм и инжир залить водой и оставить на 3 часа, затем поставить на огонь, довести до кипения и варить 15–20 минут.
2. Готовые сухофрукты извлечь из бульона и мелко нарубить.
3. Нарезанную небольшими кубиками тыкву выложить в отвар и держать на слабом огне до мягкости. Затем добавить сухофрукты и томить под крышкой еще 3–5 минут.
4. В готовый суп добавить мед и корицу.
Суп из тыквы с луком
800 г. мякоти тыквы
100 г. репчатого лука
50 мл оливкового масла
1 л овощного бульона
100 г. семян тыквы
Сушеная зелень и соль по вкусу
1. Лук нарезать полукольцами, спассеровать в масле, добавить мелко нарубленную тыкву и жарить 1–2 минуты.
2. Подготовленные овощи выложить в кастрюлю с теплым бульоном, довести до кипения, посолить, добавить зелень и варить до мягкости.
3. Ингредиенты супа взбить с помощью блендера вместе с бульоном. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать подсушенными семенами тыквы.
Котлеты из тыквы с зеленью укропа
400 г. мякоти тыквы
20 г. зелени укропа
30–40 г. манной крупы
40–50 г. овсяных хлопьев
1 яйцо
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, зелень мелко нарубить. Ингредиенты соединить, добавить манную крупу, яйцо, немного соли и тщательно перемешать.
2. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять их в овсяных хлопьях и готовить на пару 20–25 минут.
Котлеты из тыквы и кабачка
350 г. мякоти тыквы
300 г. кабачка
10 г. зелени петрушки
40 г. манной крупы
30–40 мл овощного бульона
1 яйцо
Соль по вкусу
1. Кабачок очистить от кожуры и семян и пропустить через мясорубку вместе с мякотью тыквы. Зелень петрушки измельчить.
2. Ингредиенты соединить, добавить яйцо, соль, бульон, манную крупу и тщательно перемешать.
3. Из полученной массы сформовать котлеты и приготовить их на пару.
Шарики из тыквы и куриного филе с орехами
300 г. мякоти тыквы
250 г. куриного филе
40 г. манной крупы
1 яйцо
50 г. овсяных хлопьев
50 г. ядер грецких орехов
Сушеная зелень и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, куриное филе измельчить, орехи истолочь.
2. Ингредиенты соединить, добавить яйцо, манную крупу, сушеную зелень, соль и тщательно перемешать.
3. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, затем обвалять их в овсяных хлопьях и готовить в пароварке 25–30 минут.
Тефтели из тыквы и морепродуктов
200 г. мякоти тыквы
80 г. очищенного мяса кальмаров
80 г. мяса крабов
50 г. филе морской рыбы
15 г. черствого хлеба
30 мл овощного бульона
50 г. риса
200 г. очищенных помидоров
15 мл оливкового масла
15 г. зелени укропа
1 яйцо
Соль по вкусу
1. Мясо кальмаров и крабов выложить в горячую воду, довести до кипения и варить 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и пропустить через мясорубку вместе с мякотью тыквы и филе рыбы.
2. В полученную массу добавить вымоченный в бульоне хлеб, отваренный до полуготовности рис, яйцо и соль.
3. Из фарша сформовать тефтели, выложить их в кастрюлю и обжарить в масле. Затем добавить измельченную зелень, кусочки помидоров и тушить до готовности.
Тыква с мясом кролика и бататом
250 г. мякоти тыквы
200 г. батата
60 г. репчатого лука
300 г. мяса кролика
500 мл овощного бульона
30 мл растительного масла
50 г. семян тыквы
Сушеные травы и соль по вкусу
1. Лук измельчить и спассеровать в масле, добавить нарезанное небольшими кусочками мясо кролика и жарить 2–3 минуты.
2. К мясу добавить рубленые батат и мякоть тыквы, влить бульон, посолить, посыпать травами, перемешать и тушить до мягкости овощей.
3. Готовое блюдо посыпать толчеными семенами тыквы.
Тыква с мясом цыпленка
300 г. мякоти тыквы
200 г. мяса цыпленка
100 г. моркови
100 г. сладкого перца
30 мл растительного масла
250 мл овощного бульона
Сушеные травы и соль по вкусу
1. Мясо цыпленка измельчить, морковь нарезать небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты выложить на сковороду и жарить в масле 1 минуту.
2. Сладкий перец очистить от семян и нарубить. Тыкву нарезать соломкой. Овощи и мясо выложить в горшочек, посолить, посыпать травами, залить бульоном и держать в духовке при 200 °C 45–50 минут.
Тыква с форелью и цветной капустой
300 г. мякоти тыквы
200 г. цветной капусты
2 стейка форели
30 мл растительного масла
30 мл лимонного сока
5 г. кинзы
Соль по вкусу
1. Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить в кипящую воду и варить 3–5 минут, затем откинуть на дуршлаг. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.
2. Подготовленные ингредиенты жарить в масле 30 секунд, посолить, добавить немного воды и тушить до мягкости.
3. Стейки посыпать рубленой кинзой, сбрызнуть лимонным соком и оставить в холодильнике на 10 минут. Рыбу посолить и запекать в духовке при температуре 190–200 °C 25 минут.
4. Стейки разложить по тарелкам и подать с гарниром из тыквы и капусты.
Тыква с пикшей и розмарином
400 г. мякоти тыквы
300 г. филе пикши
30 мл оливкового масла
20 мл лимонного сока
20 мл свежеотжатого апельсинового сока
1 манго
Сушеный розмарин и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, филе пикши — порционными кусками.
2. Подготовленные ингредиенты посыпать солью и розмарином, выложить на фольгу, полить смесью соков и масла и запекать в духовке при температуре 180–190 °C до готовности.
3. Блюдо разложить по тарелкам и подать с ломтиками манго.
Тыква с камбалой
200 г. тыквы
200 г. филе камбалы
30 мл овощного бульона
5 г. базилика
20 мл лимонного сока
30 мл томатного сока
Сушеные травы и соль по вкусу
1. Филе рыбы натереть солью и сушеными травами, полить смесью томатного и лимонного соков и оставить в холодильнике на 10–15 минут, после чего приготовить на пару.
2. Тыкву нарезать небольшими кубиками и потушить с небольшим количеством воды. В кастрюлю с тыквой добавить бульон, соль и взбить с помощью блендера.
3. Тыквенное пюре выложить на тарелку, посыпать измельченным базиликом и подать с рыбой.
Тыква с креветками и помидорами
400 г. мякоти тыквы
200 г. помидоров
200 г. очищенных креветок
10 г. зелени укропа
300 мл овощного бульона
30 мл растительного масла
30 мл лимонного сока
50 г. лука-порея
Кардамон и соль по вкусу
1. Измельченный лук спассеровать в масле. Креветки выложить в горячую воду, довести до кипения, откинуть на дуршлаг и сбрызнуть лимонным соком.
2. Тыкву нарезать соломкой, помидоры очистить от кожицы и измельчить.
3. Овощи выложить на сковороду, влить бульон, посолить, посыпать кардамоном и тушить до мягкости. Добавить креветки и томить еще 2–3 минуты. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом.
Тыква в помидорах
200 г. мякоти тыквы
200 г. отварного мяса кальмаров
10 крупных помидоров
5 г. зелени кудрявой петрушки
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке и обдать кипятком, мясо кальмаров измельчить вместе с зеленью. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и тщательно перемешать.
2. У помидоров аккуратно срезать верхушку и удалить часть мякоти. Полученное отверстие наполнить фаршем. Помидоры накрыть верхушками, выложить в корзину пароварки и установить таймер на 30 минут.
Омлет из тыквы с креветками
200 г. мякоти тыквы
130 г. очищенных креветок
1 яйцо
Сушеные травы и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, соединить с креветками и взбитым яйцом, тщательно перемешать.
2. В полученную массу добавить соль и сушеные травы, вылить ее в чашу для риса и готовить в пароварке 10 минут.
• При атеросклерозе яйца рекомендуется употреблять не чаще 2 раз в неделю.