С приходом новой эры – изобретения Интернета и электронной торговли – наша жизнь изменилась кардинально! И, как это ни удивительно, изменилась жизнь тыквы. Во-первых, появились возможности обмениваться семенами, покупать их за границей, покупать в интернет-магазинах. Во-вторых, появились рецепты приготовления. Ведь огромное значение имеет умение съесть то, что вырастил или случайно нашел. Посмотрите на китайских блогеров: они могут приготовить без отходов все что угодно. Мы, по сравнению с ними, очень избалованы.
Кроме того, сегодня у нас есть масса возможностей для выращивания рассады, для защиты растений от заморозков, масса средств защиты и удобрений. Многие огородники уже начали забывать, что такое «срок созревания» и какое он имеет значение, а ведь 40 лет назад добавочные 10 дней к сроку созревания имели решающее значение при выборе сорта.
Поэтому я считаю, что сейчас в России пришло время для начала тыквенного бума! И не я одна так думаю. За последние годы производство тыквы в России выросло в 2 раза, и, невероятно, но она стала продаваться в свежем виде в супермаркетах! В головах у многих она уже перестала быть овощем для откорма свиней и коров, место которому в деревне в сарае, а стала компонентом модных блюд в московских ресторанах. Разве это не успех?
В США нечто похожее происходило с тыквой в начале 20 века. Парадокс, но большую часть сортов тыквы завезли туда массовые переселенцы из Европы в конце 19—начале 20 веков. (Видимо, солдаты огородом не интересовались. В итоге, вместе с людьми были утеряны и их культурные растения, традиции выращивания и использования). Тыква снова быстро стала популярной культурой на новой старой родине. Особенно этому способствовали развитая торговля, реклама, семенные каталоги и доставка почтой или курьерами, которые в начале 20 века в США уже были развиты.
Еще большую популярность тыква приобрела с началом эры тыквенного спорта. Тыквенный спорт – это соревнование по выращиванию самой тяжелой тыквины, которые проходят в США уже 150 лет. Спортсмены все лето выращивают несколько растений тыквы по особенной технологии для того, чтобы занять первое место на местной ярмарке, а еще лучше – стать рекордсменом мира! И с каждым годом вес рекордно тяжелой тыквы становится все больше. Интересно, есть у этого растения предел по массе плодов? В 2021 году итальянец Стефано Кутрупи (Stefano Cutrupi) вырастил самую тяжелую на сегодняшний день тыквину весом 1226 кг!
В основном, денежная премия за первое место рассчитывается по весу тыквы. Например, на Международном чемпионате в Калифорнии, который проходит уже 50 лет, в 2023 году 1 фунт (около 450 г) тыквы-победителя стоит 9 долларов. В 2022 году победила тыква весом 1160 кг. Легко посчитать прибыль. Кроме того, на этих соревнованиях предусмотрена денежная премия в размере 30 000 долларов, если тыква побьет мировой рекорд.
Сможем перебить рекорд? Вполне вероятно! В России с недавних пор тоже проводятся такие соревнования, и они набирают популярность. В 2022 году на выставке в «Аптекарском огороде» в Москве самая тяжелая тыквина весила около 975 кг. Ее вырастил Андрей Гусев из подмосковных Луховиц. Всего каких-то 252 кг отделяют Андрея от мирового лидерства. От души желаю ему достичь этой цели!
Глава 2. Выращивание тыквы
Отсканируйте QR-код и посмотрите видео о том, как вырастить тыкву: от посева семян до сбора урожая
Подготовка семян к посеву
Для посева лучше использовать семена, хранившиеся 2–3 года. При посеве семенами прошлого года растения позднее и в меньшем количестве дают женские цветки – от этого снижается урожай.
Но свежие семена приобретут свойства уже полежавших, если их прогреть перед посевом. При температуре 40–50 °C семена греют в течение 5–7 часов; при температуре 60–70 °C – в течение 2 часов.
Повышать температуру нужно обязательно постепенно. Очень помогает в этом мероприятии сушилка для овощей с регулятором температуры.
Если семена хранились зимой в холодном месте или в холодильнике, или в морозилке, то их нужно обязательно прогреть при температуре 50 °C в течение 5 часов. Это повышает урожайность на 20–30 %, а продуктивность первых сборов в 1.5–2 раза.
Семена для посева должны быть полновесными, крупными, без повреждений, заломов, вмятин, плесени и каких-либо признаков заболеваний.
Раньше семена тыквы замачивали в 0.05 % растворе сернокислого марганца на 16 часов перед посевом для повышения энергии прорастания семян и урожайности. На современном рынке можно найти целый ряд всевозможных улучшителей и ускорителей на основе гормонов растений, удобрений и т. д. Я их не использую, т. к. считаю, что мы с тыквой и так хорошо справляемся!
Также раньше частные огородники рекомендовали протравливать семена перед посевом в растворе марганцовки. Но в серьезных трудах по агротехнике я даже упоминания об этом не нашла. У тыквы нет серьезных заболеваний, которых стоит бояться, а марганцовка не может проникнуть внутрь семени, где чаще всего возбудители заболевания тоже есть. Просто обращайте внимание на здоровье своих растений и не собирайте семена с больных экземпляров.
Посев
Тыква – растение очень теплолюбивое и с довольно продолжительным, даже для климата Средней полосы, периодом вегетации (в среднем 90 дней). Если бы вы выращивали лук-порей или пастернак, или морковь, у которых срок вегетации еще длиннее, то вы бы не особенно волновались, что им не хватит лета, потому что эти растения отлично переносят понижение температуры и даже заморозки. Урожай порея и пастернака можно выкапывать из-под снега! В Прибалтике я их убираю с грядки только весной, в конце февраля – начале марта. Но тыква – это совсем другая история. Она не выдерживает даже низких плюсовых температур, 0 °C для нее смертельны. Какие уж там заморозки…
В открытый грунт
Всегда учу моих зрителей не бездумно следовать советам блогеров, а думать своей головой и рассчитывать сроки посевов, исходя из условий не только региона, но именно своего огорода! Вы лучше всех знаете, когда у вас бывают возвратные заморозки, во сколько выходит солнце вон из-за того угла, где всегда дует ветер, а где весь день тепло и сухо. Кроме этого, вам помогут сведения об овощных растениях, полученные учеными-агрономами за многие годы исследований.
Если собираетесь сеять тыкву, кабачки, патиссоны сразу на грядку, то делайте это тогда, когда температура почвы поднимется до 12–13 °C. Обычно это бывает в последней декаде мая – первой декаде июня.
ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ПРОРАСТАНИЯ СЕМЯН
Семена кабачков прорастают 12–15 дней при температуре почвы 15.5 °C, 6–7 дней при температуре 26–30 °C. По литературным данным, для семян тыквы оптимальная температура прорастания – 33–35 °C, максимальная – 40 °C. Если оптимум температуры при посеве на грядку не соблюдается, то всходов можно ждать до 3 недель. Преждевременный посев в холодную почву, особенно замоченных семян, приводит к их загниванию.
ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
Минимальная температура выращивания для тыквенных – 18 °C, оптимальная температура для хорошего роста и развития – 20–25 °C. Тыква более жаростойкая и хорошо растет при 25–30 °C, но при более высокой температуре у нее возникают проблемы с оплодотворением завязей. Ночные температуры не должны опускаться ниже 10–12 °C. Если температура воздуха 12–20 °C, но температура почвы 18–23 °C, то тыква растет удовлетворительно.
Чем лучше вы можете обеспечить теплую почву и защиту от заморозков для тыквы, тем раньше вы можете ее посеять в открытый грунт.
Для ускорения прогревания почвы можно сделать теплую грядку, заправив ее навозом, зеленой травой и укрыв полиэтиленом поверхность почвы. Над грядкой также желательно соорудить укрытие из пленки или нетканого материала, которое поможет прогревать почву и убережет всходы от ночных холодов и возможных заморозков.
В книге «Огород» Бексеева Ш. Г. и Алексеевой Д. И. (1987) я нашла интересный вариант посева: «Для ускорения всходов и улучшения роста растений семена сеют в предварительно сделанные борозды глубиной 10 см и укрывают полосками пленки шириной 40–60 см, присыпая края землей. Семена оказываются под воздушной подушкой, где температура на 2–4 °C выше. Всходы под таким укрытием появляются на неделю раньше. Тыкву сеют гнездами по 2–3 семени. Кабачок и патиссон – через 70–80 см. При появлении первого настоящего листа в гнезде оставляют по одному наиболее сильному растению. Рост сеянцев продолжается до тех пор, пока листья не достигнут пленки. С наступлением теплой погоды ее надрезают, освобождая растение. Пленку сохраняют до конца вегетации».
Глубина посева семян тыквы и кабачка в среднем 2–3 см. Но у мелкоплодных декоративных сортов семена мелкие и их лучше сеять на глубину 1 см. Семечку нужно положить плашмя на почву и вдавить пальцем на нужную глубину. Не нужно втыкать ее острым концом вниз – это затруднит сеянцу путь наверх. Для ускорения прорастания семечко можно слегка расщелкнуть с острого конца.
Отсканируйте QR-код и посмотрите видео о том, как правильно сеять семена
После посева нужно внимательно следить за влажностью почвы. В этот период все тыквенные очень требовательны к влаге, потому что крупным семенам нужно много воды, чтобы набухнуть; крупному зародышу нужно сразу много воды, чтобы очень быстро развиваться, да и сеянец тыквы с самых первых дней впечатляет размерами семядольных листьев и корневой системы, которая сразу начинает «качать» воду как насос.
Для подстраховки и искусственного отбора в одну лунку сеют несколько семян. После появления всходов не спешите удалять лишние растения! В открытом грунте с ними может произойти все что угодно. Пусть они растут до стадии 1–2 настоящих листьев. После этого отщипните слабые, поврежденные, самые маленькие сеянцы, оставив только одного лидера. Не выдергивайте лишние растения, это может повредить корневую систему основного сеянца. Тыква и кабачок очень чувствительны к повреждениям корневой системы.