Точно так же родительские функции не сводятся к тому, чтобы кормить и одевать свое чадо: надо еще направлять его интеллектуальное и эмоциональное развитие, пробуждать в нем любопытство к окружающему миру, отвечать на его непростые вопросы о различных сторонах жизни, выявлять его способности и интересы, учить его общению и просто играть с ним и болтать. И этим, конечно, родительская деятельность, направленная на удовлетворение духовных потребностей ребенка, не ограничивается. Хорошо бы всем родителям помнить слова известной советской песни: «Хотите ли вы, не хотите ли, но дело, товарищи, в том, что прежде всего мы родители, а все остальное потом…»[2]
И точно так же, как цветок завянет без надлежащего ухода, так и ребенок, недополучающий родительского внимания, начнет «вянуть» от чувства одиночества и скуки, не зная, куда себя деть и чем заняться. Ему останется только одно дело – есть. Именно таким образом скука, отсутствие интересов или общения могут привести к появлению у мальчика или девочки избыточного веса.
Так что, заметив, что ваш ребенок начал набирать вес, спросите себя, а не скучно ли ему, – и срочно наверстывайте упущенное:
• Несмотря на свой насыщенный график, ежедневно проводите время с ребенком: вместе играйте, гуляйте, посещайте выставки и театры, разговаривайте.
• Выявите, что интересует вашего ребенка. Если пока еще трудно понять, к чему у него лежит душа, ему нужно пробовать себя в различных видах деятельности. Рано или поздно вы обязательно нащупаете то, что действительно может увлечь вашего ребенка и приносить ему максимум удовольствия.
• Если хобби вашего ребенка не требует высокого уровня двигательной активности (коллекционирование марок или солдатиков, компьютерные игры, шитье, рисование и т. п.), старайтесь подвигнуть его к каким-либо подвижным занятиям (танцам, бадминтону, настольному теннису и др.).
Сладости вместо радости: почему отсутствие удовольствий подрывает здоровье
Ребенок, как и взрослый, нуждается в удовольствиях. Ведь он тоже трудится в школе, причем иногда даже более напряженно, чем многие взрослые. Ребенок каждый день познает что-то новое, его мозг постоянно развивается. Это требует усиленной работы всех систем организма. А периоды интенсивного труда должны сменяться периодами отдыха и расслабления, получением удовольствий.
Удовольствия дают всем нам массу положительных эмоций, они неотъемлемый элемент полноценной жизни. Как уже говорилось, с точки зрения здоровья лучше, если удовольствия не связаны с пищей. Все мы знаем, сколько радости способны принести любимые занятия и хобби, семейные путешествия, прогулки и походы, общение с друзьями и близкими, посещение театров и кино, выставок, музеев, концертов, тематических парков и др. Однако чем меньше у ребенка возможностей получить удовольствие от такого рода мероприятий и дел, тем больше ему будет хотеться хоть чем-то порадовать себя – и тем чаще он будет заглядывать в холодильник в поисках чего-нибудь вкусненького или вытаскивать конфетку из вазочки на столе.
Есть родители, которые, пытаясь воплотить в детях свои нереализованные амбиции, нагружают мальчиков и девочек «выше головы». Они уверены, что их ребенок не может ограничиться посещением обычной школы и должен дополнительно заниматься еще и в музыкальной школе, художественной студии, спортивной секции и изучать какой-нибудь иностранный язык. Один ребенок с сильной психофизиологической конституцией выдерживает такие сверхнагрузки легко. А другой будет очень стараться – ведь он очень послушный и не хочет огорчать родителей, – но его конституция не так сильна, ему не удается осваивать столько премудростей сразу, везде успевать и показывать хорошие результаты. Поэтому в нем может зародиться и расти чувство вины – негативная эмоция. А значит, что? Правильно, вступает в действие механизм заедания отрицательных эмоций с целью получить радость и расслабиться.
Бывает, что ребенку изначально присущи перфекционизм и честолюбие. Но эти качества в любом случае не появляются на пустом месте, а воспитываются и культивируются родителями. Я ни в коем случае не призываю отказаться от попыток всесторонне развивать личность ребенка и дать ему хорошее образование. Однако, если вы видите, что ребенок изо всех сил старается во всем быть первым и лучшим, но ему это едва удается, постарайтесь сделать так, чтобы у него было время для отдыха в конце дня, чаще хвалите его за приложенные усилия, а не только за достижения. Пусть в его жизни будет не только тяжелый труд, но и удовольствия, которые помогут ему оставаться здоровым и стройным.
Равнение на родителей
Пример родителей играет чрезвычайно важную роль в обучении и воспитании детей. Личным примером можно научить чему угодно. Поэтому если у вас, так же как у вашего сына или дочки, есть лишние килограммы, начните сообща вести образ жизни, предполагающий правильное питание и регулярную двигательную. активность. Ребенок увидит вашу поддержку, и она станет хорошим стимулом для него.
У меня как-то была пациентка, которая не страдала ожирением (избыток ее веса составлял всего лишь семь килограммов, набежавшие за десять лет к 35 годам), но так хотела помочь своей толстенькой десятилетней дочке, что сама выполняла все то, что было рекомендовано ее девочке. Они вместе питались, вместе регулярно совершали прогулки, каждая вела свой пищевой дневник. Иными словами, мать поддерживала дочь во всем. Через три месяца и девочка, и мама заметно постройнели и похорошели. Для ребенка снижение веса прошло абсолютно незаметно, причем только благодаря содействию со стороны матери. Кстати, позади уже год, а они обе продолжают удерживать нормальный вес, поскольку рациональное питание и активное движение вошло у них в привычку. А мама до сих пор удивляется, что ей удалось так легко и надолго избавиться от лишних семи килограммов, – ведь она была уверена, что сбросить их в принципе невозможно.
Так, поддерживая своих детей, мы и сами становимся здоровее и стройнее. Более того, такое обоюдовыгодное взаимодействие ведет к улучшению психологического климата в семье – что в свою очередь способствует здоровому образу жизни и, значит, минимизирует вероятность набора лишнего веса в дальнейшем.
Кроме того, в процессе совместной борьбы с ненужным килограммами вы будете все лучше узнавать своего ребенка, а следовательно, лучше понимать, каким образом можно подтолкнуть его к осознанию необходимости правильно питаться и много двигаться. Так что общайтесь со своими детьми как можно больше и не оставляйте их один на один с их проблемами. Дети часто бывают умнее нас, взрослых, наблюдательнее и проницательнее. С ними можно договариваться, просто многие мамы и папы не пытались этого сделать. Обсуждайте не только вопросы, связанные со здоровьем, но и всё, что вас волнует. Чаще делитесь своими мыслями. И конечно, выслушивайте своих детей – иногда можно услышать много интересного и полезного, если, конечно, внимательно слушать…
Все сказанное в этой главе свидетельствует о том, что главный психологический фактор детского ожирения – недостаток внимания и понимания в семье, дефицит родительской любви. Детям любовь необходима как воздух. Потребность ребенка дошкольного возраста в любви – это практически витальная потребность. Малыш, чувствующий, что его не любят, может даже погибнуть. Для детей постарше, включая подростков, родительская любовь и внимание – фундаментальная основа формирования полноценной личности. Без любви ребенок очень сильно страдает, испытывает отрицательные эмоции, ощущает свою неполноценность, страх, может находиться в депрессии (а теперь вы знаете, что все это чревато набором веса).
Мамы и папы, помните, что, отчаянно пытаясь разобраться в отношениях друг с другом, нельзя забывать о детях, страдающих от ваших конфликтов. Не важно, есть ли у вашего ребенка лишний вес или нет, способен ли он отказаться от сладостей или тайком покупает себе шоколадки, успевает ли по всем предметам или ходит в троечниках, – просто любите его! Пожалуйста, любите ваших детей такими, какие они есть.
IV. Готовим вместе с детьми: рецепты полезных и вкусных блюд
В этой главе представлены рецепты блюд, которые можно легко и быстро, за 10–30 минут, приготовить вместе с ребенком. Все блюда подходят для детей, у которых имеются проблемы с весом: их благотворный эффект подтвержден многолетней практикой множества родителей. Блюда, приготовленные по этим рецептам, хороши и для взрослых, мечтающих о стройной фигуре.
В основе предлагаемых рецептов лежат принципы здорового питания. Так, во всех блюдах содержится очень мало жира и сахара, причем вместо последнего чаще всего можно использовать натуральный сахарозаменитель – стевию. Мука пшеничная высшего сорта тоже заменена – на муку грубого помола или муку с отрубями, которая также добавляется в минимальном количестве. Среди всех этих блюд вы не найдете наваристых жирных бульонов. И ни один рецепт не предполагает жарки, в том числе и обжаривания овощей для супов.
Готовя вместе с ребенком, не забывайте объяснять ему, почему вы выбрали тот или иной продукт и почему обрабатываете его именно таким образом. Тогда каждый из ваших кулинарных уроков станет уроком здоровья!
Омлеты
Омлет легкий – самый простой
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 1–2 столовые ложки молока 2,5 % жирности
Взбить яйца с молоком, посолить по вкусу и вылить в форму. Запекать с двух сторон в микроволновке, мультиварке или на глубокой «сухой сковородке» под крышкой, чтобы омлет поднялся. Подавать с зеленью, любыми овощами и кусочком зернового хлеба. Старайтесь добавлять поменьше соли, так чтобы ребенок не привыкал к слишком соленому вкусу.
Готовить на «сухой сковородке» – значит готовить на сковороде с антипригарным покрытием, либо вообще не смазывая ее маслом, либо смазывая очень тонким слоем, чтобы дно посуды оставалось почти сухим.
Омлет плотный – с добавлением муки
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 1–2 столовые ложки молока 2,5 % жирности
• 1 столовая ложка пшеничной муки грубого помола
Взбить яйца с молоком и мукой, посолить по вкусу и вылить в форму. Запекать с двух сторон в микроволновке, мультиварке или на глубокой «сухой сковородке» под крышкой, чтобы омлет поднялся. Подавать с зеленью и любыми овощами.
При отсутствии пшеничной муки грубого помола можно в пшеничную муку высшего сорта добавить небольшую щепотку овсяных отрубей.
Омлет с зеленым горошком
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 1–2 столовые ложки молока 2,5 % жирности
• 30 г зеленого горошка
Взбить яйца с молоком и мукой, посолить по вкусу, добавить зеленый горошек и вылить в форму. Запекать с двух сторон в микроволновке, мультиварке или на глубокой «сухой сковородке» под крышкой, чтобы омлет поднялся. Подавать с зеленью и кусочком зернового хлеба.
Зеленый горошек богат растительными белками, витаминами и микроэлементами. Обычно большинство детей его любят.
Омлет с помидорами
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 2 столовые ложки молока 2,5 % жирности
• 1 средний помидор
Помидор нарезать дольками и слегка обжарить на «сухой сковородке». Если ребенок не любит помидорные шкурки, помидор можно предварительно залить кипятком и быстро очистить. Затем залить его омлетной смесью.
Таким же образом вы можете готовить самые разные омлетные овощные фантазии. Слегка потушите любые овощи (цветную капусту, брокколи, кабачки, патиссоны, цукини, морковь, болгарский перец, лук-порей, зеленый горошек, зеленую фасоль, зелень) или смеси из овощей, которые любит ваш ребенок, и залейте их омлетной смесью.
Омлет с птицей (мясом, морепродуктами)
Ингредиенты:
• филе грудки индейки (курицы, цесарки) без кожи вариант: нежирное отварное мясо, морепродукты
• 2 яйца
• 1–2 столовые ложки молока 2,5 % жирности
Кусочки отварной или запеченной птицы (постной говядины, телятины, морепродуктов) заливаются омлетной массой. В такой омлет можно добавлять овощи или подавать его с зеленью и овощами.
Важно!
• Готовя омлеты, не используйте жирные сливки, сыры, большое количество сливочного или растительного масла (блюдо не должно плавать в жире).
• Если у кого-то из детей есть склонность к аллергическим реакциям, имейте в виду, что яичный белок – один из самых сильных аллергенов. Не используйте красные овощи (и фрукты), отдавайте предпочтение зеленым.
• Если у ребенка чувствительный желудок или уже есть хронический гастрит, вводить в рацион лук, чеснок и специи нужно с осторожностью. Такие овощи, как редис, редька, брюква, свежая белокочанная капуста и грибы, также могут сильно раздражать слизистую желудка и кишечника.