3. О послойном формировании бурта нельзя читать без чувства раздражения по поводу научных измышлений наших радетелей об урожае.
Впечатление такое, что придумывали они свои технологии даже не на дачном участке, а на кухне, наблюдая за стряпнёй пирогов. Один пишет, как надо расстилать слои, другой советует раскладывать навоз «очагами», тут или там класть кучами.
В газете «Санкт–Петербургские ведомости» нашим огородникам под сезон советовали и даже схему привели своеобразного сборно–разборного сруба, куда наваливается всё подряд, а через год якобы получается перегной.
Подобных советов можно насобирать по разным изданиям множество. И люди им верят: ведь напечатано же. Нас долго приучали верить печатному слову, ещё телевизионному.
В итоге, мы получаем не полезные советы, а вредные знания. Чтобы тот, кто больше знает, пользовался нашим незнанием и управлял нами. И даже при формировании навозных компостов.
Ведь, казалось бы, ну что тут скрывать? Так навалили эту кучу навоза, или иначе, всё равно что–то полезное получится.
Ан нет!.. Эти компосты — ключик к получению повышенных урожаев. Именно от них прямая дорожка к 200‑300‑центнеровым урожаям зерновых.
А поскольку нам с вами надо отныне получать только повышенные урожаи, то, пожалуйста, внимательно отнеситесь к излагаемому материалу, дойдите до понимания сути происходящих процессов при компостировании.
Из усвоенного ранее вы уже поняли:
• что переГНОЙ и в целом чернозём, создают животные организмы: бактерии, черви и пр.;
• что почвенные «животные» — бактерии и черви — в основном, едят растительную пищу, а растения — животную, точнее, продукты распада этих «животных»;
• что эти «животные», которые нам очень и очень нужны для повышения урожая, существовать без воздуха не могут. Самые нужные для нас представители этих «животных», хотя и невидимые по размерам, — аэробные бактерии — потому и называются аэробными («аэро» — воздух);
Из этих трёх слагаемых формируются наиглавнейшие требования к получению компостного чернозёма, складывается технология. Наша главная задача — дать «живому веществу»:
• тёплое место обитания (жильё);
• изобильное и разнообразное питание;
• воздух;
• воду.
Конечно, для жилья можно громоздить бревенчатые «хоромы», если предусмотреть в них систему подачи воздуха, загрузки и разгрузки компостируемого материала. Но зачем такая дороговизна?..
Может быть затем, чтобы люди не брались за компостирование, убоявшись таких затрат?.. А кто потратится, в таких бревенчатых склепах всё равно ничего путного не получит и тоже бросит компостирование, так и не узнав главного.
А теперь посмотрим на наше компостное сооружение: открытый со всех сторон бурт (Рис. 3) отвечает всем четырём условиям.
Защитный поверхностный слой обеспечивает защиту от холодов. От лишней влаги, от дождей его можно прикрыть плёнкой или рубероидом, можно и подогреть.
Воздух в такой бурт проникает со всех сторон. Лишняя вода стекает и испаряется. Питание для «живого вещества» подаётся сразу в разнообразии, в перемешанном виде. И никаких «слоёв», «очагов» и «кучек».
У бактерий нет ног, чтобы бегать от клочка соломы к кучке навоза и к горсточке опилок. При компостировании важно не как класть, а что закладывать в бурт.
Сколько чего класть
Наш базовый компонент компоста — навоз всех видов животных, помёт птиц и зверьков, фекалии, из сточных вод.
Наполнитель — солома, сено, бурьян, листья и стебли растений, отходы бумаги и картона, опилки, торф, пожнивные остатки, отбросы овощей и фруктов, отбросы предприятий, перерабатывающих сельхозпродукцию, осадок водоочистки, отходы текстильного и целлюлозно–бумажного производства, отжимки при производстве соков, фильтрованные осадки зерна, отходы мол–, мясо–рыбных консервных комбинатов, пивоварения, лигнин, избыточный активный ил сооружений очистки сточных вод и всё прочее, что имеет отношение к органике, к тому, что когда–то жило, росло и должно вернуться в кругооборот природы.
Все перечисленные компоненты несут в себе не только полезное начало, но и вредное, где семена сорных растений — не самое страшное.
В этой массе могут быть яйца всевозможных паразитов животных и человека (гельминты), различные опасные для здоровья вирусы и ещё не известно что.
Только, пугаться этого не стоит. Природой предусмотрен и защитный механизм их естественного обеззараживания. Первая часть всякого разложения органики происходит при повышенной температуре — до 60-70 С.
Эффект самонагревання навоза (и торфа, и зерна, и пр.) знают многие. Происходит это самонагревание от дыхания микроорганизмов.
Поедая органику, они выделяют большое количество углерода, часть которого микроорганизмы используют на построение своих клеток, а две трети — окисляются, превращаются в углекислоту.
Реакция происходит с выделением большого количества тепловой энергии, вплоть до самовозгорания.
В процессе окислительных процессов в навозе, когда температура доходит до 50-60 С, погибают болезнетворные бактерии, яйца гельминтов, личинки и куколки мух, семена сорняков.
А что происходит с нашими полезными бактериями? — спросит вдумчивый читатель. — Ведь они тоже погибнут.
При высокой температуре «работают» так называемые термофильные («термо» — температура) бактерии. Они выдерживают нагрев до 70С, но при дальнейшем повышении температуры жизнедеятельность микроорганизмов затухает, а, за пределами 80С, идут уже химические реакции.
Нам с вами нужен нагрев до 50-60 °C, чтобы обеззаразить компостную массу. Для этого достаточно её продержать в подогреве летом 5-10 суток, зимой — до 15 суток.
Если температура в бурте менее 30С, то срок обеззараживания надо продлить до 2‑х месяцев. Или поднять температуру, уменьшив аэрацию.
Для этого следует прикрыть, например, плёнкой дренажный нижний слой, завалить его землёй. Можно и весь бурт укрыть плёнкой.
Регулирование процессов самосогревания компостной массы производится периодической поливкой водой.
Для построения своих белковых клеток бактериям нужен не только углерод, но и азот, и калий, и фосфор и пр. Если их не будет хватать, то бурного развития бактериальной массы не получится.
Что делать? Во–первых, не возводить это в большую проблему, как делает наша официальная наука, заявляя, что, при своём усиленном развитии, бактерии будут вынуждены поглощать минеральные формы азота и, тем самым, отнимут его у растений.
Ай–яй–яй, какая большая потеря, при их–то, бактерий, короткой жизни.
Растение не успеет повернуть свои листики к утреннему солнышку, как мириады бактерий отдадут ему всё своё содержимое в идеальном соотношении всех необходимых элементов для полноценного развития и формирования урожая.
Во–вторых, если есть на то возможность, можно самим подстегнуть процесс бурного развития бактерий, подбросив им немного минеральных удобрений — азотных и фосфорных, а ещё микроэлементов, которых недостаёт в почве, а земледельцы постоянно недооценивают их значение.
Надо знать и помнить про химический закон минимума. Суть его в том, что недостаток какого–либо химического элемента не восполняет излишек других.
Это значит, к примеру, если для формирования белковой массы бактерий недостаёт сколько–то граммов меди, кальция или ещё чего–то, то их не заменит и тонна суперфосфата или мочевины.
Более того, эта излишняя химия просто отравит и бактерий, и червей, и всё живое, что было в почве, а теперь надолго исчезнет. Всё это и происходит при использовании минеральных удобрений.
И ещё одна тонкость, которую полезно знать.
Может получиться так, что ваша компостная масса долгое время издаёт запах аммиака. Это свидетельствует о том, что в ней недостаёт углеродосодержащих веществ.
Бактерии съели их в полном объёме, и вот оставшийся неиспользованным излишек азота выделяется в виде аммиака.
При этом, ваш субстрат, естественно, недоберёт азота. Чтобы этого не произошло, надо добавить в компостную массу побольше углеродосодержаших материалов: соломы, травы, листвы, бумаги, опилок лиственных деревьев и т. д.
Вода и влажность
Микробные клетки на 85% состоят из воды, а потому влажность ферментируемых материалов — предмет особой заботы.
Без воды не растворить питательные вещества, а значит, и не впитать их бактериям в себя. Словом, без воды нет питания, нет и жизни.
В условиях ферментации, вода подразделяется на капиллярную и гравитационную, которая заполняет пустоты, но под действием силы тяжести опускается вниз. Излишки такой воды уходят по дренажной подстилке.
Для нас самая главная вода — капиллярная. Заполняя пустоты в соломе, траве и прочих материалах субстрата, она по законам капиллярных сосудов, передвигается вниз и вверх, вытесняя или впуская воздух.
Что отсюда следует? А, вот что.
Если воды будет много, она вытеснит воздух из трубочек соломы и прочих капилляров, и тогда, без воздуха, прекратится аэробный процесс ферментации. Если же лишить бактерии воды, они погибнут. Истина где–то между этими крайностями.
Опытным путём многих экспериментаторов разных стран было установлено, что относительная влажность компостируемой массы с использованием навоза крупного рогатого скота в аэробных условиях должна колебаться от 70 до 80%.
При этом, соломы или других волокнистых углеродо–содержащих материалов должно быть при компстировании не менее 30% (по весу).
Для определения влажности (в случае отсутствия соответствующих приборов) можно воспользоваться народным способом.
Возьмите в ладонь субстрат и сожмите в кулаке. Если сок не просачивается между пальцами, то масса сухая и требует увлажнения. Если сок просачивается, но не стекает — влажность оптимальная.