Почвы наших теплиц
Ноги как удач, так и разочарований растут из неё — из земли нашей, кормилицы!
Это совершенно особый предмет. Даже в книгах по комнатному цветоводству говорится, что для цветов землю можно брать луговую, лесную, огородную, даже песок и керамзит, но только не тепличную! Потому что хуже ее ничего уже нет.
И в самом деле, обратите внимание: обычно в теплице, несмотря на все усилия, почва очень плотная и не слишком черная. И рекомендуется периодически ее менять. ?!? Ведь это тонны земли! Куда ее деть и откуда ее взять?! Почему же мы не меняем почву в огороде, и что же такое ужасное происходит с ней в теплице? Попробуем подумать.
Вспомните, что происходит в теплице в хорошую погоду. Солнышко светит, теплица греет. Поверхность почвы, вычищенная граблями до блеска (хоть в теплице–то можно поддерживать порядок!), быстро нагревается. Заботливые хозяева открывают двери и форточки. Ветерок уносит влагу с листьев, а также и с «ограбленной» почвы.
Верхний слой почвы пересыхает и перегревается, почвенная живность гибнет, корни страдают. Заботливые хозяева, увидев подвившие листья овощей, стараются усилить проветривание, открыв двери с противоположных сторон, чтобы теплица «продувалась» (там же духота — зайти невозможно!) Сквозняк приводит к еще большей потере влаги, растения «выпивают» остатки воды из почвы и вянут еще сильнее.
Тогда наши заботливые хозяева кидаются поливать. Из лейки, из шланга, изо всех сил. Растения немного оживают, а почве наносится смертельный удар. Температурный шок, скачки влажности, минеральные подкормки и постоянный смыв всего смываемого делают свое дело. Дождевые черви и другие почвенные обитатели уходят. В почве остаются только нерастворимые минеральные частицы — песок и комочки глины, которые склеиваются при высыхании. Как выражается моя мама, «земля, как дорога».
К тому же крыша теплицы перекрывает единственный естественный источник органики — листовой опад. Сорняки и отмирающие листья тщательно вычищаются, а та органика, что когда–то была в почве, при повышенных температурах разлагается гораздо быстрее, чем на улице. И вдобавок многолетняя монокультура — а что же еще садить в теплице, кроме помидоров?! — дает «усталость» почвы.
Действительно, хуже такой земли найти трудно.
Что такое «хорошая земля»?
Институт органических удобрений проводит день донора…
Прежде всего хорошая земля должна быть плодородной, то есть обеспечивать растениям необходимое питание. Каждый человек может отличить хорошую землю от плохой на взгляд. Хорошая земля — пышная, легкая, черная. То есть в ней должно быть много неразложившейся органики, которая придает рыхлость, легкость почве, и много разложившейся органики — гумуса, который и придает земле темный цвет.
Гумус (от латинского humus — земля) — это продукт глубокого разложения растительных остатков, в основном целлюлозы и лигнина, представляющий собой смесь сложных органических полимеров. Почти не содержа свободных питательных элементов, гумус является оптимальной физической, буферной и обменной средой для почвенной биохимии. В черной земле растения прекрасно развиваются и не испытывают дефицита минерального питания. Даже водные вытяжки (растворы) гумуса являются мощным стимулятором роста. На этом факте была основана теория гумусного питания растений, которая впоследствии была признана ошибочной и ее сменила теория минерального питания, так как было доказано, что растения могут усваивать только простые минеральные вещества в виде их водных растворов.
На самом деле, ни гумус, ни минералы сами по себе плодородия не создают. Главный фактор активного плодородия — свежая органика. Главное, в чём нуждается живая почва, — энергия. А энергия солнца — в остатках растений. Именно её гниение даёт растениями 9/10 их главного питания — углекислого газа. Именно она — топливо и корм для микробов, в буквальном смысле обслуживающих питание и жизнь корней. И она же — источник сбалансированного питания.
Почему растения, которые не питаются органикой, лучше растут на почвах, удобренных органикой или богатых гумусом? Этот кажущийся парадокс в действительности объясняется очень просто: органика — это среда, в которой постоянно приготавливаются доступные растениям питательные вещества. Причём столько, сколько растения сами потребуют. Но понимают это далеко не все, и вот почему.
Если вы отнесете в агрохимическую лабораторию образец вашей земли и попросите агрохимиков определить, чего в ней много, а чего мало, они проделают с ней следующее: зальют вашу землю водой, то есть сделают водную вытяжку, а потом определят содержание растворенных в воде элементов. То есть, определят содержание доступных веществ. Остальные же вещества, которых в почве вполне достаточно, считаются недоступными. Агрохимическая теория минерального питания растений, рожденная в позапрошлом веке и сохранившаяся почти в неизменном виде до наших дней, учит: пища растений — это доступные минеральные вещества.
Действительно, растения можно выращивать на любом субстрате — песке, керамзите, опилках и т. п., поливая их раствором необходимых минеральных веществ, то есть на гидропонике, и даже вовсе без субстрата — на аэропонике, периодически орошая раствором корневую систему, находящуюся в воздухе. Но тут есть проблема: питание должно точно соответствовать потребности растения. Недостаток всего лишь одного из десятка элементов может свести на нет все ваши труды! На практике обычно перестраховываются и рассыпают дорогие удобрения килограммами.
Но это ещё хуже: избыток удобрений гораздо опаснее их дефицита — их нельзя внести «впрок». При внесении их в почву, особенно в виде раствора, концентрация солей скачкообразно возрастает, а затем постепенно снижается. А почвы разные, погода меняется — в общем, точно предсказать поведение и эффект солей в почве невозможно.
Внесение при перекопке в почву гранулированных комплексных удобрений лишь частично решает проблему: разные составляющие этих гранул имеют разную растворимость. Очень быстро в почвенный раствор переходят, и так же быстро вымываются, азот и калий и гораздо медленнее — фосфор. Кроме того, соли активно и зачастую непредсказуемо реагируют между собой или мешают друг другу усваиваться — вступают в антагонизм. При высоких дозах, кроме опасности сжечь растения, есть реальная опасность отравиться самим; особенно это касается азотных удобрений — при их избытке растения могут накапливать нитраты. А микроэлементы, например, медь, цинк, бор и другие — в концентрациях, превышающих предельно допустимые, вообще являются ядами!
Чтобы поддерживать оптимум, в идеале нужно давать удобрения в малых дозах при каждом поливе (фертигация). Капельный полив решил эту проблему. Но дело в другом. Даже при самом лучшем минеральном питании растения не получают всего, что даёт живая почва. Гидропонные растения растут и плодоносят, но остаются биохимически неполноценными. Не минералами едиными живо растение!
В мертвом пустом субстрате, таком, как песок, перлит, вермикулит или керамзит, действительно, всё зависит от содержания растворимых элементов. А в живой почве дело обстоит совсем иначе. В ней постоянно идут сложные и многообразные химические процессы, превращающие недоступные вещества в доступные для растений. Кроме того, вокруг корневых волосков вырабатываются целые комплексы защитных веществ, стимуляторов роста, витаминов и ферментов. Всем этим заняты почвенные микробы.
Считается, что в большинстве почв растениям недостаточно азота, в то время как основная часть окружающего их воздуха — это как раз азот! И почвенная микрофлора делает его доступным. То же касается и нерастворимого фосфора, которым почвы очень богаты, и калия, и многих других веществ. Крайне редко бывает, чтобы в живой природной почве действительно наблюдался дефицит какого–либо элемента.
Черноземы, то есть темные почвы, богатые гумусом и органикой, очень обильно заселены бактериями, водорослями, грибами, насекомыми и червями. И все они обеспечивают необходимое и постоянное поступление в почву продуктов своей жизнедеятельности — питательных и биологически активных веществ (БАВ).
В каждом грамме почвы живет несколько миллиардов бактерий! Особенно много их вокруг корней — в ризосфере. Именно они производят для корней и питание, и ферменты, и гормоны роста, и защитные вещества. За это растения щедро кормят их — выделяют через корни до 40% всей созданной в листьях органики! За миллионы лет совместной эволюции эти существа не могли не приспособиться к взаимным потребностям, так что ничего лишнего не остается — все потребляется. И высвобождение минеральных солей, перевод их в доступную для растений форму производится ежедневно, ежеминутно и ежесекундно, и эти соли тут же поглощаются растениями.
Живая почва кормит растения микроскопическими дозами, но непрерывно, как младенца из соски, поэтому в водной вытяжке такой почвы так немного этих элементов в свободном виде. Кроме того, сам гумус обладает свойством образовывать комплексные соединения с ионами металлов. Он может временно связывать питательные вещества, и при этом корни растений могут извлекать их.
На таких почвах не нужно следить за их химическим составом — у растений всегда есть все необходимое. Надо только своевременно вносить органику, а население дальше уже само разберется, что куда. К тому же органику можно вносить впрок, не опасаясь навредить, и хорошо обеспеченная биогумусом почва сохраняет плодородие годами!
Именно поэтому легко даже на первый взгляд отличить хорошую землю от плохой — черный цвет свидетельствует о высоком содержании гумуса, а высокое содержание гумуса говорит о том, что в почве много производителей этого гумуса — потребителей органики. А если почва рыхлая и легкая, значит, есть еще неразложившаяся органика, и у этих потребителей еще есть запас еды.
И соответственно, если почва еще черная, но уже уплотняется, надо срочно кормить ваше почвенное население, вносить органику, иначе земля скоро потеряет плодородие.
Всё это известно уже более ста лет. В мире давно и успешно развиваемся земледелие, в котором почвы не ухудшаются, а постоянно улучшаются'. Урожаи становятся такими стабильными, что фермеры просто перестают думать об агротехнике — их больше интересует, как удешевить и без того недорогое производство. Действительно, встав на этот путь, чувствуешь удивительную уверенность в будущем!
Природное земледелие
Появилась новая категория товаров: предметы роскоши первой необходимости.
Сейчас очень модно быть «природником».
Вы, по–видимому, уже заметили: я — сторонник так называемого «органического» или «природного» земледелия. Что же это такое — органическое земледелие?
Течение это пришло к нам, как и многое другое, с Запада.
Ещё в начале XX века немецкий философ Рудольф Штейнер создал систему биодинамического земледелия. В её основе — глубоко понятые законы природы, природные и космические циклы. Огромную роль играет компост, приготовленный по особым правилам. Почва рассматривается как уравновешенная живая система. Продукты, выращенные биодинамистами, до сих пор являются самыми качественными и полезными для человека.
Органическое земледелие развивали разные агрономы в разных странах, в том числе и в России. В самом начале века первые блестящие результаты получил и описал И. Е. Овсинский. В 30-40‑е годы внедрял своё «травополье» академик В. Р. Вильямс. В 50-70‑е годы по его стопам, но дальше прошёл Т. С. Мальцев. С конца 70‑х перевёл на плоскорез всю Полтавщину Ф. Т. Моргун. Но почти никто наших «беспахотников» не поддерживал. На Западе же движение «органистов» стало более массовым и встало на коммерческую основу.
После того как в западной Европе и США произошла индустриализация сельского хозяйства, рынок был наполнен относительно дешевым продовольствием — продукцией крупных агрофирм. Дешевое молоко, мясо, птица, яйца, стандартные и красивые фрукты и овощи в любое время года — казалось бы, чего еще нужно?!
Но все ощутимее стала оборотная сторона этого великолепия и изобилия. Дело в том, что получить такие продукты без применения химии невозможно. Такая продукция все чаще становится опасной для потребителей, вызывая отравления и аллергические реакции. Наши эмигранты часто пишут: есть тамошние овощи и фрукты почти невозможно — они безвкусные! Однако у производителей, понимающих порочность такого подхода, не остается другого выхода: или увеличивать «химическую» урожайность, или разориться…
К началу 80‑х Запад осознал, насколько ценно здоровье. У большой части обеспеченного населения возникло острое желание иметь безопасные, здоровые продукты. Кроме того, деревенское масло, молоко, сметана, яйца ведь и по вкусу не сопоставимы с фабричными. Даже если на пачке написано «Деревенское»… Фрукты и овощи — также разительно отличаются от промышленных. Покупатель, уставший от неона и нейлона, готов был платить в несколько раз дороже за простые продукты, произведенные на ферме «старым, добрым» способом — без использования химии. Стало ясно: химия, в целом, — обман. Немного выиграв в урожае, мы существенно потеряли качество и впали в опасную зависимость от химических концернов.
Тогда и началось победное шествие продуктов под вывеской «Organic, Natural», которое в наши дни превратилось в весьма доходный бизнес. Сейчас это движение на Западе предельно забюрокрачено и чтобы продавать товары под маркой «Organic», нужно пройти сложную и недешевую процедуру сертификации специальной комиссией. Однако дело это выгодное, и все больше категорий товаров производятся под этой маркой — от фруктов и овощей до вина, сигарет, парфюмерии и многочисленных «биологически активных пищевых добавок» — БАДов! Также примыкает к этому движению и производство «органических» промышленных товаров — одежды, мебели и т. п.
В 2002 году мне привелось побывать на ежегодной международной выставке органических продуктов в Лос–Анджелесе, США. Это было грандиозное мероприятие, проходившее в шикарнейшем выставочном комплексе Калифорнии, а Калифорния — один из самых богатых штатов! Тысячи «органических» фирм Америки и всего мира с миллионными оборотами представляли свою продукцию, от черной икры до кормов для домашних животных, и протокольные мероприятия оргкомитета проходили в лучших отелях — таких как Мариотт, Хилтон… И это служит еще одним подтверждением правильности природного направления. Несмотря на все парадоксы, люди в глубине души признают правоту простых истин.
В России органическое земледелие делает только первые робкие шаги, но, как и на Западе, обречено на успех: и у нас всё больше людей, которым уже не нравится питаться синтетикой.
Как я стал «органистом»
Не видно выхода? Да вы же в нем стоите!
Как это часто бывает, совершенно случайно. Земля на моем дачном участке — очень легкая супесь. К тому же вокруг нас сплошной сосновый бор и много опавшей хвои, поэтому почва еще и кислая. Недостатки такой почвы — низкое плодородие и малая влагоемкость. Сколько ее ни удобряй — все моментально вымывается при поливе, сколько ни поливай — вся вода как будто проваливается куда–то вниз совершенно бесследно. Копать ее, правда, довольно легко, но на этом ее достоинства и заканчиваются.
Сколько мы ни старались повысить ее плодородие внесением минеральных удобрений, это почти не давало эффекта. Более или менее неплохо росли помидоры, огурцы, малина, смородина, при ежегодном внесении навоза и перегноя. Стоило же хоть один год пропустить — растения хирели на глазах. Полив требовался ежедневный, а урожай оставлял желать лучшего. Такие культуры, как клубника, корнеплоды давали мизерные урожаи, поэтому мы от них отказались совсем; хорошо росли и зимовали плодовые деревья — потому они и заняли постепенно почти весь участок. К тому же деревья требуют гораздо меньше ухода, чем овощи, что при дефиците свободного времени тоже немаловажно; но плоды — ранетки (это небольшие сибирские яблочки), груши, сливы — все равно были мелковаты. Было заметно, что несмотря на посильные подкормки и поливы деревья испытывали периодически недостаток влаги и питания.
Конечно, я слышал и читал о мульчировании почвы, но не придавал этому большого значения. Мне казалось, что мульча — это скорее что–то декоративное, чем полезное, как бы покрытие почвы для красоты. А насчет сбережения влаги — да, видимо, несколько уменьшает испарение… Но я ведь поливаю грядки, ну, полью побольше! Воды–то не жалко.
Случилось так, что мне в руки однажды попали отходы пищевого производства — шелуха арахиса и подсолнечника. До этого их просто вывозили на свалку, а я решил попробовать замульчировать шелухой приствольные круги яблонь, чтобы не бороться с сорняками. На участке с кабачками я просто засыпал толстым слоем все пространство между кустами.
Эффект превзошел все ожидания. Кабачки своими буйными кронами напоминали пальмы, а таких крупных, ярких и красивых листьев на наших яблонях я не видел ни разу за тридцать лет, да и плоды выросли под стать листьям! Потребность в поливе деревьев исчезла полностью, почва под слоем мульчи всегда была влажной и буквально кишела дождевыми червями. Да и саму землю стало не узнать — рыхлая, черная, вся состоящая из мелких комочков. И ведь я ее не копал и не рыхлил, а просто засыпал мульчей!
Потребность в поливе снизилась многократно, в прополке — тоже. Я лишь изредка притаптывал или вырывал крупные побеги сорняков (в основном осота), пробившиеся через мульчу, и присыпал их новым слоем. Потребность в перекопке земли отпала. На следующий год я лишь делал лунки для семян или рассады, а все остальное пространство мульчировал. Качество почвы настолько улучшилось, а растения стали так прекрасно выглядеть, что вопрос о минеральных удобрениях снялся сам собой. Я теперь с удивлением думаю: «А зачем их вообще производят и продают? Ведь без них прекрасно можно обойтись!»
И земля на нашем участке теперь стала вполне плодородной, правда, только в отдельных местах — там, где растут деревья, ягода и овощи. Собственно говоря, там, где она и должна быть плодородной. А на дорожках и повсюду, где только можно, растет трава. Поскольку я не копаю здесь уже несколько лет, это уже не тот бурьян, который бывает на запущенном огороде, хотя еще и далеко не газон. Но нам нравится. А это самое главное.
Битва за урожай постепенно превратилась в сплошное удовольствие!
Зачем мы копаем?..
Буду честен: я тем больше люблю свои растения, чем меньше времени они отнимают!
В последнее время со всех сторон слышится много призывов не копать землю. «Органисты» и «природники» запрещают делать это чуть ли не под страхом смерти! Конечно, гораздо легче не копать, чем копать. И все–таки, не для удовольствия же мы это делаем!
Давайте разберемся, для чего же мы копаем землю.
Обычные аргументы в пользу тотальной перекопки таковы.
Во–первых, так легче бороться с сорняками. Вместо муторной прополки перекопал все подряд, разровнял граблями — и земля чистая, сей, что угодно! И если за землей следить, то сорняков не будет совсем!
Во–вторых, после перекопки земля рыхлая, пышная, корням в ней, наверное, легко расти…
В-третьих, лопатой легко выровнять все бугры и ямы, ну не горстями же переносить землю с места на место!
В-четвертых, как без лопаты сделаешь гряды, посадочные ямы? И т. д.
Не буду вступать в полемику по каждому из аргументов, ибо доля здравого смысла в них все же есть. Но отмечу две вещи.
Первое: никакая перекопка не позволяет избавиться от сорняков. Наоборот, сорняки лучше растут как раз на вскопанной земле! Чем чаще землю копают и рыхлят, тем больше необходимость в прополке! Запас семян сорняков в любой земле огромен, они легко переносятся и сохраняются десятилетиями. Копая, мы одни семена заделываем поглубже, «про запас», а другие поднимаем наверх, и они, оказавшись в благоприятных условиях, тут же прорастают. Единожды начав копать и полоть, невозможно уже вырваться из этого порочного круга, ибо, перекапывая землю, мы пробуждаем новые и новые полчища врагов. Если же землю не копать несколько лет, а вместо этого косить, сорняки постепенно уходят и замещаются луговыми травами — в этом я сам убедился.
Там, где есть необходимость удалять сорняки, например, в междурядьях, на грядках, под кустами, лопату с успехом заменяет плоскорез, к тому же он требует гораздо меньше физических усилий. Конечно, в дернине или на сухой твердой земле им сильно не порежешь, но под слоем мульчи — очень легко. Главное достоинство плоскореза в том, что, уничтожая сорняки, он не переворачивает почву, сохраняя ее вертикальную структуру, и не выпускает новые семена сорняков на свет.
Лопата остается незаменимым инструментом при посадке, пересадке, работе с компостом, закладке гряд, но не надо давать ей волю! А что касается глубокой перекопки земли под посадку овощей — я считаю, что это не только бесполезно, но и вредно — и не только для вашего здоровья, но в первую очередь для плодородия почвы. Никакая лопата не создаёт в почве её уникальную структуру — сеть каналов, дрен, ходов и комочков, которые и обеспечивают все жизненные процессы почвы: и рост корней, и жизнь микробов, и оптимальную температуру, и нужный режим водного и газового обмена. Это делает почвенная жизнь, а лопата, увы, только разрушает. И это — второе, что хотелось сказать о копке.
Так что копка копке — рознь. Ничего плохого в самой копке нет, но применять её надо только по делу, с осторожностью и с умом.
Самые умелые огородники
Надо всё любить — червей, растения…
Люби жену — и та расцветёт!
У меня на даче живут маленькие существа, которые помогают мне ухаживать за садом и огородом.
Они работают днем и ночью, без выходных и праздников, совершенно бесплатно, удобряя и рыхля землю на грядках. Мы с детьми называем их «наши маленькие помощники». Кто же эти волшебные гномы? Плодородие почвы создается ее обитателями — микроорганизмами, насекомыми и червями, перерабатывающими органические остатки растений в биогумус. Ведущая роль в этом процессе принадлежит дождевым червям. Именно им мы обязаны тем, что почва имеет рыхлую структуру, состоящую из мелких комочков — копролитов, экскрементов дождевых червей. Размер этих копролитов — с маковое или просяное зернышко. По сути дела, дождевые черви — основные творцы плодородия, вот их–то мы и называем «нашими маленькими помощниками».
Раньше я относился к дождевым червям довольно спокойно. Ну, ползают там где–то, рыхлят, наверное, чего–то. Говорят, полезные. Много ли нарыхлят такие мелкие твари… Проще вскопать. То есть я не видел от них ни вреда, ни особой пользы.
Пока не познакомился с ними поближе. А произошло это, как обычно и бывает, совершенно случайно (впрочем, все случайности закономерны — ничего просто так не случается!) В разговоре с одним из моих бывших коллег, биологом, выяснилось, что сейчас лаборатория, в которой я когда–то трудился, занимается изучением возможности применения червей для ускоренной переработки несъедобных частей растений — соломы, ботвы и т. п. — для создания замкнутых космических биологических систем жизнеобеспечения и что получены весьма обнадеживающие результаты.
А надо заметить, что наш институт бился над этой проблемой уже давно и безуспешно. Начались эти работы еще в семидесятые годы, когда происходило активное освоение космоса и проектировалась постройка орбитальных станций. Для жизнеобеспечения космонавтов планировалось делать настоящие космические плантации, и модель такой станции в натуральную величину была построена в нашем институте. Модель была действующая, абсолютно герметичная, там находились настоящие люди — «космонавты», и система могла поддерживать их дыхание и питание месяцами. Естественно, тема эта была засекреченная, и станция была расположена в подземном сооружении, называемом в институтском фольклоре «Бункер».
Так вот, считалось очень престижным работать на «Бункер», и все лаборатории в той или иной степени принимали в этом участие. Для регенерации углекислоты, выдыхаемой космонавтами, и производства кислорода использовали установки с искусственным освещением — фитотроны, в которых выращивали пшеницу — основной источник пищи, а также овощи. Но неожиданно возникла проблема утилизации соломы. Дело в том, что вся остальная продукция съедалась «космонавтами» и снова вовлекалась в круговорот (отходы жизнедеятельности организма космонавтов перерабатывались растениями), а солома оказывалась в тупике — и в ней застревал и столь необходимый кислород, углерод и водород.
Что только не пробовали с ней делать! Сжигали (как сейчас крестьяне на полях), но при этом в атмосфере накапливались вредные продукты горения, и эксперимент приходилось прерывать. Пытались скармливать растительноядным рыбам, делали специальные аквариумы, привозили белых амуров и толстолобиков — тоже неудача, в природе они питаются водорослями и водной растительностью, но солому есть отказались. Я в то время занимался культивированием простейших, и мы пробовали сделать культиваторы для микрофлоры и фауны из желудка — рубца жвачных (коров), чтобы с их помощью переработать солому — тоже практически безрезультатно.
Было даже предложено очень смелое решение — завести в «Бункере» козу и кормить ее соломой! Молоко в рационе космонавтов тоже было бы весьма кстати. Эту установку, по аналогии с фитотронами, предложили назвать «козлотроном»! Но увы, коза на одной соломе тоже долго не протянула, и доить на таком рационе было нечего… Потом было еще много идей, но… началась перестройка, тему тихо прикрыли за отсутствием финансирования, и вопрос утилизации соломы так и не был полностью решен, а вернулись к нему лишь много лет спустя, уже в международном проекте…
…Прекратив попытки «не ждать милостей от природы», люди начинают понимать, что природа очень мудра, и начинают учиться у нее. А ведь ученые тоже люди… И пришла мысль попробовать обратиться к тем, кто в природе занимается утилизацией соломы и листьев — дождевым червям, и оказалось, что они справляются с этой задачей вполне успешно!
В это время я уже ушел из института и работал на кондитерском производстве (цех халвы), и у нас было много очень полезных, на мой взгляд, отходов — шелухи подсолнечника, арахиса и т. п., которые мы просто выбрасывали. Мне нестерпимо хотелось попробовать кормить ими кого–нибудь, и я решил сам поэкспериментировать с червями.
Ода червячку
… А от слов «рыболов–спортсмен» червяка просто мутило!
Взяв несколько десятков калифорнийских червей, я рассадил их по ящикам с разными отходами, после чего они благополучно сдохли. Оказалось: несмотря на способность поедать различную органику, черви всё же предъявляют определенные требования к условиям жизни. В частности, субстрат не должен состоять только из еды! Немного поразмыслив, пообщавшись с Интернетом и научной литературой, прочитав массу разных рекомендаций и методик, все же я понял свои ошибки, и черви у меня стали расти и размножаться.
И вот тут я увидел, какие это чудесные существа! Когда я смог собрать горсть их продукции — биогумуса и взять его в руки, я ощутил, что присутствую при удивительном событии — рождении почвы. Любой человек, мало–мальски смыслящий в садоводстве, взяв в руки свежий биогумус, ощущает восторг — такая это великолепная, легкая, рыхлая и гигроскопичная земля. А когда я попробовал выращивать на ней овощи — перцы, помидоры, огурцы — восхищение мое удвоилось. Таких плодов я раньше никогда не выращивал. И это все без минеральных удобрений. Комнатные растения тоже отлично отзываются на биогумус — лимоны у меня на подоконнике вырастают весом по 800 грамм каждый!
Еще великий натуралист Чарльз Дарвин указывал на громадную роль червей в планетарном масштабе: не будь их, вся наша Земля была бы покрыта многометровым слоем отмерших частей растений — листьев, веток, коры и т. п.
Если вдуматься, то навоз домашних животных, который мы вносим на грядки для повышения плодородия, — это заменитель, суррогат естественных, агрономически целебных экскрементов — «навоза» почвенной живности. И заменитель на порядок худший! Можно много говорить о недостатках навоза. Это миллионы семян сорняков, миллиарды яиц гельминтов и болезнетворных микробов; это и совсем не почвенная поначалу микрофлора, и испарение аммиака; наконец, дикая трудоёмкость: привези, раскидай, заделай в почву — а потом борись с сорняками, жди эффекта почти год… «Я проклял бы навоз, но он — есть, а лучшей замены пока нет!» — говорит Н. А. Кулинский, заслуженный агроном России, мировой авторитет в практике органических севооборотов.
«Навоз» червей не просто не имеет всех этих недостатков. Он во много раз полезнее для корней — ведь это их родная среда. И производится его достаточно. Черви, обитающие в почве, в благоприятных условиях выделяют в сутки столько же копролитов, сколько весят сами. То есть, если на 1 кв. м почвы обитает 100 г. червей, они ежемесячно вносят около 3 кг навоза, причем наилучшего — естественного! На каждую сотку — 300 кг! А на грядках, обогащенных органикой, червей может жить до килограмма на 1 кв. м, и они производят за лето более трех тонн навоза на сотку!
Кроме того, кишечник дождевого червя является природным инкубатором, в котором постоянно размножаются полезные почвенные микроорганизмы. Таким образом, черви постоянно обогащают землю культурой почвенных микробов, повышающих иммунитет и урожайность растений. И если в почве много дождевых червей, нет никакой необходимости прибегать к внесению искусственных бактериальных препаратов («Байкал», «Сияние» и др.) Хотя на наших дачах такие почвы бывают, увы, очень редко…
К сожалению, еще иногда бытует мнение, что черви, обитающие в почве, могут повреждать корни растений. Это ошибочное утверждение, по–видимому, происходит из–за того, что невнимательные огородники путают червей с личинками жуков, такими, как проволочники и хрущи, которые, обладая мощными челюстями, действительно могут грызть корни. Однако следует отделять агнцев от козлищ. Дождевые черви не имеют челюстей, только губы, и питаются в основном почвенными грибками и бактериями, живущими на органических остатках, «слизывая» их с поверхности. Они также могут заглатывать мелкие органические частицы, которые перевариваются живущими в их кишечнике бактериями.
Дождевые черви приносят большую и разнообразную пользу. Они могут даже остановить развитие корневой гнили, выедая гниющие размягченные части луковиц и клубней, при этом они не трогают живые, здоровые ткани. По ходам, проделываемым в почве червями, легче проникают вглубь молодые корешки растений. Я неоднократно замечал, что быстрее и лучше развиваются те комнатные растения, в горшок которых случайно попали несколько червяков, и теперь всегда при пересадке заселяю их сам.
Червивая история
СПРАВКА: Калифорнийский красный червь — искусственно выведенная порода дождевого компостного червя Eisenia foetida, с повышенной скоростью обмена веществ. Была получена в университете штата Калифорния в 1959 году в результате гибридизации различных природных форм дождевого червя. Предназначена для переработки бытового мусора, органических промышленных и сельскохозяйственных отходов. В последующие годы культура калифорнийских червей вместе с технологией их использования была продана как «ноу–хау» в различные страны — Японию, Италию и др.
То есть калифорнийский червь — это «одомашненный», высокопродуктивный дождевой червь. Это сравнительно небольшие черви, их длина около 5 см, диаметр 3-4 мм, масса тела около 1 г; коконы откладывают в среднем через месяц, наступление половой зрелости через 90-120 дней. В идеальных условиях популяция червей каждый месяц почти удваивается, и, таким образом, потомство одного червя может достигать 1,5 тыс. особей в год. Среда обитания — насыщенный органическими веществами субстрат (полуразложившийся навоз, компосты, органические отходы). В сутки каждый червь съедает столько же пищи, сколько весит сам, или даже больше.
Долгожитель, живёт от 6 до 16 лет, откладывая за сезон до 10-12 коконов. Если нет стрессов, никуда не уползает из ящиков, в которых его разводят. Содержать червей зимой следует в тёплых помещениях с равномерной температурой. Хотя они могут выдерживать перепады температуры от 4 до 40 °C, но скачки температуры — это шок, заставляющий червей искать лучшее место или замирать на 2-3 недели. Самая продуктивная температура — 15-30 °C.
Всё вышеприведённое справедливо и для владимирских червей «Старатель». Это северная популяция того же вида червей (фото 18).
Первую известную успешную попытку приручить дождевых червей осуществил еще в начале XIX века американский фермер Джордж Шеффилд. Он разводил червей в специальных компостных ямах размером 15 на 30 метров, глубиной около полуметра, скармливая им овсяную и пшеничную солому, навоз, опавшие листья и т. п. Он любил землю и очень гордился тем, что успешно повышал плодородие почвы на своей ферме на севере штата Огайо без применения минеральных удобрений в течение более 60 лет, с 1830 года! Впоследствии, в Калифорнии, его внук, Джордж Оливер, со своим другом и последователем Томасом Барреттом, врачом по образованию, усовершенствовали его метод и разработали на его основе технологию переработки любых органических отходов в натуральное удобрение — биогумус.
Томас Барретт в 1947 году написал всемирно известную книгу «Использование земляного червя», в которой подробно изложил все выгоды от разведения дождевых червей в качестве домашних животных. В России последователь Барретта, тоже врач, наш современник Анатолий Михайлович Игонин много лет вдохновлял работы по окультуриванию червей. В результате появились культурные черви «Владимирские Старатели» и была отработана технология промышленного получения биогумуса. Игонин подробно описал культивирование червей и на дачном участке применительно к российским погодным условиям. Он предлагает приручать местных компостных червей: в условиях культуры их продуктивность растёт. Вполне вероятно, что после окультуривания они будут не хуже. Однако я предпочитаю разводить тех, которыми уже доволен, — «калифорнийских».
Наилучший способ культивирования червей дома — в земле, приготовленной для высадки рассады.
Таким образом мы убиваем двух зайцев: размножаем червей для весеннего заселения компостных куч, парников и овощных грядок и одновременно получаем прекрасную, уникальную по качеству, почву для выращивания рассады. Черви хорошо «оживляют» также старую землю от комнатных цветов.
Приобрести червей можно в специализированных хозяйствах или в рыболовных магазинах, где их продают как наживку. Только про породу не спрашивайте — реальность её вряд ли установима. Гораздо важнее — продуктивность популяции и тип корма, на котором её разводят.
Домашние червяки
Продам собаку. Злая. Чавкает на чужих.
«Калифорниец» — прекрасное домашнее животное. Черви, вопреки распространенному мнению, совершенно не имеют никакого запаха. Даже очень плотная культура калифорнийских червей, содержащая сотни особей на литр субстрата, имеет запах свежевскопанной земли. Конечно, если давать им в большом количестве остатки капусты, лука — после разложения запах этих продуктов, сохраняющийся в земле, будет довольно сильным и не очень приятным. Но ведь и у людей, которые кушают много лука и капусты, могут быть проблемы с общением!
Дома червей можно кормить любыми домашними отходами растительного происхождения: шкурками бананов, кожурой цитрусовых, огрызками яблок, спитым чаем и гущей от кофе, заплесневелым хлебом. Годятся остатки каш, кусочки старого хлеба, гнилые фрукты и овощи, очистки, шелуха и т. д. Можно кормить червей травой и опавшими листьями. Мясными отходами кормить червей не рекомендуется из–за неприятного запаха, сопровождающего разложение животного белка. «Живые» отходы (например, картофельные очистки) лучше предварительно проморозить, поставив на балкон или в морозильник — как мы уже говорили, живые части растений черви не трогают, и они могут начать расти.
Давайте корм понемногу, слоем в 0,5-1 см, через 8-10 дней, убедившись, что предыдущая порция съедена. Однако не забывайте, что длительного голодания черви тоже не переносят, поэтому добавлять пищу им нужно не реже двух раз в месяц. Не кладите слишком много корма, иначе может появиться неприятный запах и насекомые и хотя червям это не вредит, но в квартире ни к чему. Если все же мушки появились, чтобы они не летали по квартире, можно одеть на ящик мешок из–под сахара и плотно завязать горловину, смазав края мелком от тараканов. Мушки погибнут, а на червей инсектициды не действуют.
Однажды, экспериментируя с различными бытовыми отходами, я попробовал кормить червей апельсиновыми шкурками. Черви их прекрасно поедали — понемногу объедали по краям, и вскоре корки исчезали без остатка. Каково же было мое изумление, когда через некоторое время, собравшись взять из ведерка немного гумуса для рассады, я обнаружил, что земля совершенно отчетливо пахнет апельсинами!
Червей вполне можно содержать и разводить дома, однако размножаются они не так быстро, как хотелось бы, и, чтобы получать их в большом количестве, надо обеспечить их надлежащими условиями, подходящей пищей и главное, запастись терпением.
Если приобрести 20-30 штук червей, каждый месяц они будут откладывать около 200 яиц. Через 2 месяца у вас уже будет около 400 штук молоди. Еще через 2 месяца они тоже начнут размножаться, и рост пойдет в геометрической прогрессии. Таким образом, через 4-5 месяцев общая численность будет составлять уже около несколько тысяч штук. То есть, чтобы получить к маю–июню «рабочее стадо» для компостной кучи, надо начинать разводить червей в декабре–январе.
Их можно поселить в любой деревянный или пластмассовый ящик, даже в картонный, но изнутри выстланный полиэтиленом, в стеклянный старый аквариум, в ящик от холодильника, таз или ведро. Удобно для содержания червей зимой использовать ящики для рассады. На дно насыпьте слой почвы 5 см, положите в одном месте немного пищевых отходов слоем в 1-2 см, опять слой почвы 5 см. Слой земли в емкости может быть и больше, но не более 30-40 см. Держите землю хорошо увлажненной, но не допускайте застоя воды на дне — там обычно находится молодь, которая может задохнуться и погибнуть. Очень хорошо на дно емкости в качестве дренажа положить слой крупно нарезанной соломы — она будет создавать необходимую рыхлость, черви охотно заселяют ее и постепенно съедают. Укройте поверхность земли, чтобы уменьшить подсыхание, старыми газетами в несколько слоев (черви их тоже постепенно съедят).
Десант на грядки
Перед посевом рассады нужно отделить субстрат от самих червей. Можно высыпать кучкой содержимое «червятника» на расстеленную на столе пленку и отделить землю, отгребая её от этой кучки небольшими порциями. Черви при этом будут уползать, и в оставшейся части постепенно сконцентрируется основная масса червей. Можно отделять биогумус, постепенно снимая верхний слой — черви при этом уходят вниз. Но можно сделать ещё проще: с неделю не кормить, а потом положить на одну сторону ящика что–то вкусное — чуть сладковатую кашу, подслащённые варёные остатки овощей и пр. Через день- два почти все черви будут здесь.
Эту «компанию» пересадите в другую емкость с субстратом — для последующего заселения компостных куч. В субстрате останется в основном молодь и коконы с яйцами. Их можно оставить в ящиках с рассадой — живущие в почве черви снижают риск возникновения грибковых болезней (например, «черной ножки») и улучшают рост рассады. При высадке рассады в грунт вы одновременно заселяете гряду молодыми червями, которых весной в естественных условиях бывает недостаточно, так как значительная часть их погибает во время зимовки (их поедают птицы, кроты, землеройки и другие хищники). Помните, что корням растений черви не вредят, а помогают!
Очень хорошо удобрять «живым» биогумусом комнатные цветы.
В мае червяков можно переселять в сад, в компостную кучу из садово–огородного мусора, перемешанного с соломой, сорняками, кухонными отходами, прошлогодними листьями. Компост из свежих сорняков, а особенно навозный перегной желательно выдержать 2-3 недели, чтобы он «перегорел» и выветрился: аммиак для червей — смертельный яд. Для ускорения ферментации можно полить компост настоем из биогумуса или ЭМ-препаратов («Байкал», «Фермент ЭМ-3», «Сияние-3» и т. п.) и почаще ворошить.
В старую компостную кучу червей можно заселять сразу, как только она оттает. Сделайте с краю кучи, там, где влажнее (если куча огорожена — лучше у стенки с северной стороны), углубление и пересыпьте туда червей вместе с их прежним субстратом. Постепенно они привыкнут и переселятся в новую для них среду. Добавляйте корм постоянно в течение лета. Поливайте компост, как обычно, в зависимости от погоды 2-3 раза в неделю. Чем больше червей вы заселите, тем быстрее они будут перерабатывать компост; в обычной куче, размером 1 на 1 м могут жить десятки тысяч червей. Через 1-2 месяца получаем свежий биогумус собственного производства, а червей заселяем в новую кучу.
Прекрасно себя чувствуют черви в парниках, на навозных грядках, в любой удобренной земле. Только не забывайте, что на воле им тоже требуется еда для производства гумуса. Кладите прямо сверху на грядки между растениями любую органику — скошенную траву, сорняки, листья, опилки, полуперепревший навоз, перегной, пищевые отходы, солому и т. п. Это одновременно и мульча, не дающая расти сорнякам и сберегающая влагу, и пища для червей, и источник плодородия почвы.
Однако будьте осторожны при внесении на грядки свежей или недокомпостированной органики — желательно, чтобы она не была в прямом контакте со стеблями растений. Это относится и к свежему биогумусу, который может содержать мелкие частицы «недоеденных» червями растительных остатков, заселенных грибками. При наличии ранок или трещин во влажных условиях грибы могут проникнуть внутрь и поразить стебель гнилью, особенно это относится к тыквенным — огурцам, кабачкам, а также отчасти к перцам, помидорам и баклажанам. Однажды я таким образом из лучших побуждений едва не погубил половину рассады.
Очень хорошим профилактическим и лечебным средством от различных гнилей является обычная древесная зола, которой я в итоге и остановил гибель растений, после безуспешных попыток обработки фундазолом. Дело в том, что зола подщелачивает почву, препятствуя росту грибов (грибки не любят щелочную среду!), и одновременно является хорошим натуральным удобрением. Поэтому, внося свежий компост на грядку, обязательно заделайте его в землю на междурядье и припорошите щедро сверху золой, не избегая и оснований стеблей ваших растений. Этим вы и растения защитите, и червям не повредите — они тоже не любят излишне кислой почвы.
Зимовать в природных условиях Сибири калифорнийские черви не могут, поэтому осенью нужно взять из компостной кучи немного червей вместе с перегноем и поместить в рассадные ящики, в которых они будут жить и размножаться до следующей весны.
Самые маленькие почвоведы — ручные микробы
Так оставьте ненужные споры!
Приручить микробов людям удалось гораздо раньше, чем червей. Уже в глубокой древности микроскопические грибки (дрожжи) использовались для переработки сока винограда и других фруктов, зерна злаков, корнеплодов и даже сердцевины пальм и кактусов. В результате получались напитки, очень улучшающие настроение, весьма ценимые и поныне.
Общеизвестны примеры использования грибков и бактерий для изготовления хлеба, кисломолочных продуктов — кефира, йогурта, сметаны, сыров и др.
Существует целая отрасль промышленности — биотехнология, основанная на использовании продуктов жизнедеятельности микробов. Таким образом производится лимонная кислота (увы, не из лимонов…), антибиотики, спирт, витамины, да и очень многие вещества, даже некоторые виды пластмасс.
Однако почвенные микробы были приручены сравнительно недавно. Вот главное из их истории.
Первыми были введены в культуру клубеньковые бактерии, фиксирующие атмосферный азот, Azotobacter. В Германии еще в конце XIX века начали производить препарат под названием «нитрагин», содержащий культуру этих бактерий, в качестве азотного удобрения. В 20‑е годы такие препараты применялись и в СССР. Позже в Институте сельскохозяйственной микробиологии ВАСХНИЛ были созданы препараты «фосфоробактерин» и «АМБ». Эти препараты обычно содержали один вид бактерий.
Лишь в 80‑е годы начались разработки комплексных препаратов, содержащих все виды микроорганизмов, необходимых для полноценного функционирования почвенного круговорота веществ.
Пионером в этой области был японец, микробиолог доктор Теро Хига. Лет двадцать назад он изобрел оригинальную микробиологическую технологию. Разработанный им препарат «Кюссей ЭМ-1» — это концентрированная культура полезных почвенных микробов разных видов.
Позднее в России появились свои микробные ассоциации. Наиболее известные — «Байкал-ЭМ-1», а так же эффективная серия препаратов «Сияние», созданных на основе агрономически полезных микроорганизмов (АПМ) почв Сибири.
Насколько безопасны микробиологические удобрения и препараты?
Микроорганизмы окружают нас везде и повсюду, и даже в организме человека живут целые колонии бактерий. Без них мы не смогли бы даже усваивать пищу — её окончательно перерабатывают микроорганизмы толстого кишечника. Здесь наш «корень»: мы кормим микробов, а они — нас.
В каждом грамме почвы находятся миллиарды микробов. Условно можно разделить их на «хорошие» и «плохие» — с точки зрения людей, конечно. «Хорошие» — те, что приносят нам пользу (питая наши растения), а «плохие» — это возбудители болезней растений, животных или людей. Применяя микробные препараты, мы многократно увеличиваем численность «хороших» видов, которые, размножаясь, тем самым подавляют развитие «плохих».
Поскольку для микробных препаратов используются виды бактерий, выделенные из чистых природных почв, они являются совершенно естественными и поэтому никакой опасности для людей представлять не могут.
На этом основана идея внедрения в нашу жизнь пробиотиков — заселение нашей среды культурой полезных микроорганизмов. Это — настоящий прорыв в экологии. Ведь до недавнего времени мы интересовались только антибиотиками — веществами, подавляющими развитие вредных микробов. Боясь «врагов», мы игнорировали друзей!
Мой собственный опыт использования ЭМ-препаратов («Байкал», «Сияние») невелик, всего два года. Я применял их для обработки компостных куч и могу отметить, что ферментация ускоряется, а главное, «усмиряется» сногсшибательный аромат компоста при его брожении. Черви, кстати, едят такой компост с аппетитом. Также я пробовал дезодорировать дачный туалет препаратом «Сияние-3», и тоже весьма успешно. Содержащаяся там смесь культур микроорганизмов позволяет ускорить процесс разложения человеческих отходов и направить его таким образом, чтобы не выделялись так откровенно пахнущие вещества, как это бывает при неконтролируемом, «диком» брожении.
Что касается повышения плодородия почвы при помощи «культурных» микробов, то я смотрю на этот вопрос несколько по–своему: поскольку за удобрение моих грядок отвечают органическая мульча и черви, недостатка питания растения не испытывают — скорее наоборот. Благодаря червям почва всегда обильно приправлена свежепережеванной органикой и почвенной микрофлорой из их кишечников, и вносить туда какие–либо еще культуры бактерий для увеличения их численности уже не требуется — их там и так уже очень много! Черви сами в этом случае выступают в качестве передвижных питающих культиваторов, многократно увеличивая микробное население.
Микробы настолько малы, что разглядеть их без мощного микроскопа невозможно, но помощь их огромна! Значит, и мы должны помогать им. А заботу о них они вернут вам сторицей — заботой о ваших овощах, плодах и ягодах, то есть о вас и вашей семье.
Помогай помощникам умеючи!
Ищу подопытного кролика.
К сожалению, приходится иногда слышать такие высказывания: «А попробую–ка я калифорнийских червей (вариант: «Сияние») — запущу в грядку и погляжу потом, будет толк или нет!» Можно и не глядеть, не будет! А будет вывод, который сделала мартышка о пользе очков, ибо каждой вещью надо уметь пользоваться. Выращивание любых домашних животных требует соблюдения определенной технологии.
Всем известно, что курицы получаются из яиц, а водка делается из пшеницы. Однако никому не приходит в голову бросить в огород пару яиц и горсть пшеницы, чтобы потом приехать через месяц и посмотреть, не выросла ли бутылка и курица–гриль на закуску. Между яйцом и курицей лежит солидная дистанция, заполненная разными действиями по уходу за цыпленком. Они составляют технологию, и, пропустив хотя бы одно из них, вы лишаетесь результата. В случае с курицей это очевидно для всех, однако от биопрепаратов почему–то многие ожидают чуда, и притом немедленно!
Например, чтобы вырастить помидор, надо подготовить грядку, но задолго до этого вырастить рассаду, а ещё раньше позаботиться о земле для рассады, семенах и т. д. Также и черви, и бактерии требуют определенной технологии их выращивания, подготовки субстрата, и только обеспечив ваших питомцев надлежащими условиями и уходом, вы можете рассчитывать на результат!
Как это делать, подробно описано в соответствующих руководствах и инструкциях, вам лишь нужно вдумчиво прочитать, и понять, каковы их биологические особенности и потребности. Смысл их применения прост: делайте так, чтобы им было хорошо жить. А при традиционной копке, химических удобрениях и поливах применять их бесполезно: не выживут!
В общем, в «искусственном» земледелии у всех куча проблем. А вот в системе природного земледелия хорошо всем: и микробам с червями, и растениям, и почве, и нам.