Феодор Вальсамон. Толкование на каноны 2, 444–445).
Цыгане («афингане») держали змей за пазухой, чтобы так предсказывать будущее (Феодор Вальсамон. Толкование на каноны 2, 445).
Животные-христиане
«Когда львица рожает львенка, то рождает его мертвым и сторожит детеныша, пока на третий день не придет отец, не дохнет ему в лицо и не воскресит его. Так и наш Бог Вседержитель, общий Отец, на третий день воскресил Своего первенца… Иисуса Христа, чтобы спасти заблудший род человеческий» (Физиолог 1; христианская книга о животных).
Лиса, «если голодает и не находит добычи поесть, то ищет грязь или сухую траву, ложится, глядя вверх, втягивает в себя воздух и сильно раздувается. Птицы думают, что она умерла, садятся на нее, чтобы съесть, и тогда она, вскочив, хватает их и съедает. Так и дьявол очень коварен, как и его дела: кто хочет вкусить его плоти, умирает. А плоть его — блуд, сребролюбие, наслаждения, убийство» (Физиолог 15).
«Если слон упадет, то не может подняться, ведь у него нет суставов в коленях. Как же он может упасть? Если он хочет поспать, то прислоняется к дереву и спит, так что охотники, зная природу слона, заранее приходят и чуть подпиливают дерево. Приходит слон, прислоняется и падает вместе с деревом… Слон — образ [грехопадения] Адама и Евы» (Физиолог 43).
Гомилии Василия Великого на сотворение мира служили для многих ученых византийцев пособием по естественной истории. Василий отстаивает пользу естественных наук, объясняя нравственные и богословские уроки, которые преподают нам животные. Например, пчела-матка не жалит своих подданных; журавли по очереди присматривают за своими спящими товарищами; аисты поддерживают своих родителей в старости и даже помогают им, ослабевшим, летать, подавая пример человеческим детям; горлица выбирает только одного партнера и никогда больше не выходит замуж — «внимайте, женщины!», — добавляет святой (Василий Великий. Шестоднев 8).
Индийский рогатый червь превращается вначале из гусеницы в куколку, а затем отращивает крылья, доказывая, что Воскресение Христа вовсе не невозможно (Василий Великий. Шестоднев 8).
Фантастические животные
В труде по индийской экзотике, помимо всем известных драконов, огромных муравьев и скорпионов, Палладий (около 400 года) описывает земноводное существо, живущее в Ганге и именующееся зуботираном (ὀδοντοτύραννος). Он был способен проглотить слона целиком (О народах Индии и брахманах 10).
Филосторгий (около 425 года) писал, что единорог живет в Индии: у него голова змеи и изогнутая шея, кривой рог, борода и львиные лапы. В Индии также существуют различные смешанные виды обезьян, например, обезьяно-львы и обезьяно-медведи. Мифический Сфинкс также живет в Индии и представляет собой разновидность обезьяны (Церковная история 3, 11).
Среди сочинений, приписываемых святому и богослову Иоанну Дамаскину (VIII век), есть короткий текст «О драконах». Драконы могут превращаться в маленьких или больших змей, могут также принимать человеческий облик и даже разговаривать с людьми, соблазнять их женщин и заниматься с ними любовью. Существует их длинный змеевидный тип, с которым римский полководец Регул столкнулся за пределами Карфагена в Первую Пуническую войну, но есть и другой тип: с широкой головой, золотыми глазами, рогами на затылке и бородой, он называется Агафодемон «добрый дух» (PG 95, 1600–1601).
Басни о животных
Школьное упражнение XII века рассказывает историю о мышонке, которого поймала кошка, когда тот вышел съесть остатки ужина. Играя с ним, кошка спросила мышонка о его родителях, жизни и роде занятий. Мышонок ответил, что его зовут Маслопивец, отца — Салоед, а мать — Солелизка. Когда мышонок застонал, кошка спросила его, не монах ли он, после чего мышонок заявил, что он настоятель монастыря, и начал петь псалмы. Но кошка решила съесть его, так как очевидно, что он покинул монастырь без своего облачения, которое играло роль униформы[8].
В XII веке ученый-классик Феодор Продром написал пародийный эпос «Катомиомахия» («Битва кошек и мышей»). Это центон, то есть текст, который частично состоит из строк, взятых из Гомера и древних трагиков, вырезанных и склеенных друг с другом, чтобы рассказать об эпической битве между двумя соперничающими отрядами. Героические мыши — это сатира на комниновскую военную аристократию, оказавшуюся у власти.
Много сатирических поэм о животных было написано в поздневизантийский период. Так, известен Πουλολόγος («Птичья история»), о пире, устроенном орлом, царем всех птиц, на свадьбу своего сына. Автор опускается до злобных, хоть и изобретательных обзываний.
Тут аист начал прежде всех над лебедем смеяться:
«Скажи-ка мне, уродец лебедь, длинный позвоночник,
ты, черноногий, страшногласый, озером вскормленный
и вообще несчастнейший, что хочешь ты на свадьбе?
Ни петь не можешь ты совсем, ни шуток ты не знаешь,
и лишь затем, урод, пришел, быть пугалом на свадьбе!»
Тот повернулся, наконец, и аисту так молвил:
«Ты про меня сказал, убогий, ты, гребец-долбильщик?..
Ты как совок, и ты страшней всех птиц на белом свете.
с ногами как тростинки, ты, верблюдоходец-аист,
весь серый цветом и обличьем, с носом словно сабля,
как вообще посмел шутить над лебедем ты белым?»
И так перебранка продолжается на 600 стихов, пока орел не скажет им, чтобы они замолчали, иначе он натравит на них ястреба и сокола.
«История четвероногих животных» повествует о попытке льва и его помощника слона установить прочный мир среди животных. Одно за другим животные начинают высказывать свои жалобы, в том числе и сам слон, который отмечает, что именно его кости использовались для изготовления мебели для императоров и епископов (имеется в виду слоновая кость). В конце концов, объявляется открытая война всех против всех, и животные разрывают друг друга на части. Лев напал на корову, но бык вырвал ему внутренности своими рогами, и так далее.
«Синаксарь честного Осла» (синаксарь — краткий текст, прославляющий святого) повествует о приключениях осла, который сбежал от своего жестокого хозяина и преследуем волком и лисой. Он говорит им, что его хозяин и собаки находятся поблизости, так что лиса убеждает их отправиться в паломничество в Святую землю, где они могли бы накопить богатство, прося милостыню, а затем жить беззаботной жизнью. Осел вышвыривает их с корабля.
Глава IV. Еда и трапеза
Святой Симеон Юродивый (VI век) был известен тем, что по воскресеньям ходил по улице со связкой колбас на шее, подобной шарфу, и одной рукой засовывал их в рот, а другой держал горчицу, куда их макал (Леонтий Неапольский. Житие Симеона Юродивого 94).
Завтрак редко упоминается в Византии среди трапез. Основными приемами пищи были обед (ἄριστον) и ужин (δεῖπνον). Одна книга по медицине рекомендовала, чтобы треть ежедневного рациона приходилась на обед, а две трети — на ужин (Аэций Амидский. Врачебные книги 9, 27).
Философ по имени Иерофил (V или XII век) написал трактат «Как человеку следует питаться каждый месяц». Он рекомендует различные специи, рыбу, овощи и мясо для каждого месяца, основываясь на состоянии крови и других телесных жидкостей в это время года.
Застольные обычаи византийцев, которые больше всего удивляли иностранцев, включали в себя использование пары из ножа и вилки, а также чаши для мытья пальцев и салфетки для омовения и отирания рук[9].
Илл. 4.1. Византийские вилки
Пахучее
Пищей бедняков были
«и критский сыр, и тот тунец, что очень сильно пахнет,
и скумбрии морской куски, что глотку обдирают»
В 968 году германский император послал Лиутпранда ко двору Никифора II Фоки, где того приняли враждебно. В ответ он написал карикатуру на императорские пиры в Константинополе. Еда была невкусной, вся в масле и рыбном соусе. В другой день Лиутпранду прислали блюдо из козленка, фаршированного чесноком, луком и пореем и плавающего в рыбном соусе (Посольство в Константинополь 20). Рыбный соус, упомянутый Лиутпрандом, — это γάρον, древнеримский garum или liquamen, который византийцы продолжали производить и потреблять. Его готовили так: внутренности рыбы клали в закрытый горшок с большим количеством соли и оставляли преть на солнце в течение нескольких месяцев, перемешивая. Жидкость, выцеженная из этой массы, и была гарумом, и ее можно было смешивать с вином, водой или маслом (Геопоника 20, 46). Симеон Сиф говорил, что она подходит для очищения кишечника (О свойствах продуктов γ). Это была еда, обычная для Римской империи, но забытая лангобардами и немцами Лиутпранда.
Святой X века Василий Новый обладал чудесной способностью есть чеснок, не производя неприятного запаха. Это особенно высоко оценил его биограф Григорий, который терпеть не мог находиться рядом с теми, кто ест чеснок (Житие Василия Нового 1, 41).
Запах рыбы с рынков был так силен вокруг монастыря Мире-лей («мирровое масло»), что в народе его называли Псарелей («рыбье масло») (Патрии Константинополя 3, 134).
Свинина