Время перемен. Ножи из Китая

Обложка книги Время перемен. Ножи из Китая Читать книгу Скачать книгу

Погрузитесь в увлекательный мир ножей из Китая вместе с книгой «Время перемен. Ножи из Китая» от Виктора Мещерякова. Автор раскрывает секреты мастеров и знакомит читателей с особенностями китайских ножей. Эта статья была опубликована в журнале «Калашников» № 10 за 2009 год.

В книге вы узнаете об эволюции китайского ножа, его назначении и применении в разных сферах жизни. Погрузитесь в историю ремесла и откройте для себя уникальные традиции изготовления ножей в Китае.

Читайте книгу «Время перемен. Ножи из Китая» Виктора Мещерякова онлайн бесплатно на сайте библиотеки Ридания.

Читать полный текст книги «Время перемен. Ножи из Китая» бесплатно вы можете в нашей онлайн читалке. Просмотрите оглавление, чтобы перейти сразу к желаемой части книги. Скачать fb2 файл книги (0,19 MB) можно по этой ссылке, если вы предпочитаете свою читалку.

«Время перемен. Ножи из Китая» — читать онлайн бесплатно

История развития человеческого сообщества характерна постоянным движением вперёд, но при этом возможны и замедление, и приостановка, и даже некоторый откат назад. В момент приостановки процесса, происходит выявление самых жизнеспособных сил в сообществе. Именно эти силы и выводят человечество из кризиса. Активные люди берут в свои руки управление, но для успеха необходим ещё острый, как лезвие ножа, мыслящий ум.

Если ты постоянно пользуешься тупым ножом на кухне, то у тебя притупляется ощущение остроты этого режущего инструмента. А поскольку нож с тупым лезвием не функционален, рано или поздно его придётся заточить. Вот именно после этого человек режет себе пальцы. Избежать травмы можно (как это не парадоксально), содержа лезвия ножей в постоянной остроте. И помня об этом, ты отрабатываешь безопасные способы использования своих острых ножей. Я не видел ни одного повара-профессионала с постоянно порезанными пальцами, хотя они постоянно используют острые ножи.

Читать дальше

Книги, похожие на «Время перемен. Ножи из Китая»