Примечания
1
Суп из требухи (кавказск.).
2
Мясное блюдо, тип острых сарделек (груз.).
3
Кавказская рыба (груз.).
4
Лепешки из кукурузной муки (груз.).
5
Блюдо из курицы с луком и томатом (груз.).
6
Игральные кости.
7
Кавказские речные рыбы (груз.).
8
Господин (груз.).
9
Мясник (груз.).
10
Блюдо из мяса и тушеных овощей (кавказок.).
11
Тбилисские художники.
12
Сорт сыра (груз.).
13
Зелень, подаваемая к столу в сыром виде (груз.).
14
Маринованная черемша (груз.).
15
Жареное мясо (груз.).
16
Маринованные свиные ножки, уши и хвосты (груз.).
17
Суп из курицы (груз.).
18
Бедренная кость (груз.).
19
От «мацони» – кислое молоко (груз.).
20
Сом (груз.).
21
Маринованные овощи (груз.).
22
Общее название блюд из овощей с молотыми грецкими орехами (груз.).
23
Блюдо из смеси тушеных или жареных овощей (груз.).
24
Мясное острое блюдо (груз.).
25
Блюдо из требухи, жаренной с луком (груз.).
26
Блюдо из молодой баранины с зеленью (груз.).
27
Район в Тбилиси.
28
Блюдо из вареной говядины (груз.).
29
Вареная молодая свинина (груз.).
30
Разварная баранина с рисом (груз.), обязательная на поминках.
31
Поминки (груз.).
32
Пурня (разг.) – хлебопекарня.
33
Жареные сладкие кукурузные хлопья (груз.).
34
Гора в Тбилиси.
35
Комплекс грузинских пещерных монастырей, религиозный центр восточной Грузии VI века.