Остается только удивляться, насколько «современное учение о питании и пище» сузило наш взгляд на нее! Древние мудрецы гораздо шире смотрели на пищу и на то, что она привносит в наш организм. Их не интересовали белки и углеводы, а также количество калорий при ее сжигании, но прежде всего – информация и энергия, влияющие на организм. Именно эти качества пищи принимали во внимание тогда, когда о ней говорили как о лекарстве.
Открытие физиками квантовых полей – энергии, лежащей в основе физического вещества, – позволило понять древнее учение об энергетическом влиянии пищи на организм человека.
Чтобы лучше разобраться в этом непростом, но жизненно важном вопросе, напомню вам, как вообще образуется любое вещество, а следовательно, и пища. Начну с конца, чтобы прийти к началу. Имеется какое-то пищевое вещество. Оно состоит из молекул. Молекулы состоят из атомов. Атомы состоят из элементарных частиц – электронов, протонов и т. д. Элементарные частицы состоят из квантов – это нечто среднее между энергией и частицей. Кванты лежат в основе энергетических полей, из них образуются элементарные частицы. Организм человека в своей первооснове имеет квантово-полевой шаблон, который дает прообраз физическому телу. Квантовые поля той или иной структуры дают основу тому или иному органу, функции, структуре вещества. Пусть вас не удивляет особая структура, форма и цвет печени. В ее основе лежит особое квантовое поле, которое должно выполнять соответствующие функции. В основе сердца – другое квантовое поле и, соответственно, другие функции. Точно так же дело обстоит с любым другим органом и тканью человеческого организма.
Ввод любой пищи в организм человека – это введение определенных квантовых полей, которые могут подпитывать, укреплять квантовые поля родственных с ними органов, выравнивать ослабленные функции и т. п. С помощью питания, содержащего те или иные квантовые поля, можно успешно лечить, укреплять ослабленные функции и органы, даже омолаживать организм.
Рекомендации, основанные на качествах продуктов
В любом продукте питания находятся свои квантовые поля, которые при поглощении их человеком многогранно воздействуют на его организм. Разберем, в чем заключается это воздействие.
Вкус пищи
Вкус пищи говорит об особых свойствах энергии, заложенной в ней. Язык, как орган вкуса, поможет в ее распознавании. Энергия, заложенная в продукте, может благотворно влиять на нашу жизнедеятельность, особенно когда энергии данного вида в организме не хватает, и наоборот, угнетать жизнедеятельность при ее переизбытке.
Классическая Аюрведа различает шесть основных вкусов: сладкий, кислый, соленый, горький, жгучий и вяжущий. Эти вкусы по-разному действуют на три жизненных принципа, лежащих в основе работы человеческого организма.
• «Слизь» руководит построением и крепостью физического тела (материальная масса организма и его гормональная система).
• «Желчь» обеспечивает обогрев, пищеварение, иммунитет, зрение и умственные способности.
• «Ветер» поддерживает все циркуляторные и ритмические процессы в организме, перемешивание содержимого в клетках, ток крови, перистальтику, наступление месячных, быстроту соображения человека.
Сладкий вкус наиболее лечебный, укрепляет, увеличивает силы тела, способствует пищеварению, обладает небольшой теплотворной способностью. Сладкое способствует заживлению ран, проясняет органы чувств, способствует долголетию. Продукты, обладающие сладким вкусом, полезны детям, старикам и ослабленным. Другими словами, он стимулирует жизненный принцип «Слизи».
Чрезмерное употребление продуктов, обладающих сладким вкусом, вредно, так как приводит к тучности, образованию жировиков и болезням выделительной системы.
Кислый вкус обладает освежающим действием, возбуждает аппетит, способствует размельчению и перевариванию пищи, задержке жидкости в организме, делает проходимым кишечник.
Чрезмерное употребление кислых продуктов вызывает слабость, головокружение, отеки, лихорадочное состояние.
Соленый вкус обладает очищающими свойствами – удаляет затвердевший кал и скопившиеся газы, очищает закупорившиеся кровеносные сосуды, поддерживает аппетит, вызывает выделение слюны и желудочных соков; холодным продуктам придает разогревающие организм свойства. Другими словами, он стимулирует жизненный принцип «Желчи» и «Ветра».
Чрезмерное употребление соленых продуктов ведет к выпадению волос, преждевременной седине, морщинам, болезням, порожденным перевозбуждением жизненного принципа «Желчи».
Горький вкус улучшает пищеварение и аппетит, согревает тело и стимулирует выход жидкости из него, раскрывает сосуды, обладает разреживающими, растворяющими свойствами; увеличивает циркуляторные процессы в теле, способствует очищению полостей тела, особенно легких; помогает при отравлении, обмороках, лихорадочных состояниях, проясняет сознание.
Чрезмерное употребление горьких продуктов истощает организм, порождая болезни, связанные с перевозбуждением жизненного принципа «Ветра».
Жгучий вкус сильнее других стимулирует теплотворные способности организма, поднимает аппетит, полезен при болезнях горла, заживляет раны и тяжелые кожные нарывы.
Чрезмерное употребление продуктов жгучего вкуса отрицательно сказывается на половой функции, приводит к морщинам, обморокам, болям в спине и пояснице.
Вяжущий вкус сушит гной, кровь, желчь, заживляет раны, улучшает цвет кожи, сильно охлаждает.
Чрезмерное употребление продуктов вяжущего вкуса обезвоживает и охлаждает организм, порождая болезни, свойственные перевозбужденному жизненному принципу «Ветра».
Эти шесть вкусов воспринимаются организмом в ротовой полости и немедленно действуют на квантовые поля организма. Если подпитываются ослабленные, то эта пища нам нравится и мы испытываем потребность в ней. И наоборот, если она вызывает еще больший дисбаланс, то как бы она ни была хороша, нам ее не хочется.
После того как пища пройдет пищеварительный тракт, ее вкус меняется, за исключением кислой. Так, продукты, обладающие сладким и соленым вкусом, становятся сладкими; горьким, вяжущим и жгучим – горькими. Таким образом, из шести первичных вкусов в организме образуются три вторичных. Это говорит о том, что оставшиеся квантовые поля пищи усваиваются при проходе через желудок и кишечник.
Продукты, образующие вторичный сладкий вкус, способствуют укреплению, наращиванию массы тела. Избыток сладкого порождает слизь, ожирение и понижение теплотворных способностей организма. На интеллектуальном уровне это выражается в безразличии, апатии.
Продукты, образующие вторичный кислый вкус, способствуют повышению теплотворной, интеллектуальной и пищеварительной способностей организма. Избыток кислого вкуса ухудшает состав крови, приводит к язвам, кожным раздражения, изжоге. Человек делается легко раздражимым и вспыльчивым.
Продукты, образующие вторичный горький вкус, способствуют очищению организма, стимуляции жизненных процессов и ведут к похуданию. Избыток горького вкуса может истощить силы тела, обезводить организм. На психическом уровне это приводит к частому появлению беспричинного страха, напрасным волнениям.
Добавим к классической аюрведической схеме еще два вкуса: терпкий – похож на вяжущий, сгущает соки и охлаждает; безвкусный – увлажняет, размягчает и расслабляет.
Чего можно добиться с помощью этой информации?
1. Увеличение телесной «теплоты». Для этого в одной трапезе лучше всего использовать продукты, содержащие: жгучий – кислый вкус либо кислый – соленый. Первое сочетание вкусов помимо увеличения «теплоты» тела будет способствовать похудению; второе, наоборот, – набору веса (в основном за счет воды).
2. Увеличение «легкости» тела. Чтобы похудеть, стать подвижнее, используйте следующие вкусы: горький – жгучий, кислый – жгучий. При первом варианте из тела будет удаляться слизь, при втором – происходить увеличение теплотворной способности организма (улучшатся иммунитет, пищеварение, интеллектуальная «острота»).
3. Увеличение «сухости» в теле. Удалить слизь, мокроты вы сможете, используя продукты со следующими вкусами: а) горький – вяжущий; б) жгучий – вяжущий; в) жгучий – горький. Притом в варианте а) вместе с «сухостью» будут увеличиваться «холодные» качества, что хорошо для лета. В двух последних, наоборот, прибавится «теплоты», что хорошо для холодного времени года, либо для тех, кто постоянно мерзнет.
4. Если намереваетесь «остудить» организм, используйте продукты со сладким либо горьким – вяжущим вкусами. В первом случае вы можете поправиться, во втором – похудеть.
5. При желании поправиться (стать «тяжелее» и «маслянистее») используйте продукты с соленым – сладким вкусами, либо сладким – кислым. В первом случае вы можете набрать, в основном, жировую ткань, во втором – нарастить мышцы.
Если вы чувствуете себя нормально, то ежедневно старайтесь употреблять продукты, содержащие все шесть вкусов, не отдавая предпочтения ни одному из них. Тогда пища будет гармонично стимулировать вашу энергетику.
Кулинарная обработка в некоторых случаях может менять вкус продукта. Например, первоначальный вкус лука – жгучий, а после тушения или варки он приобретает сладкий вкус.
Сладкий, кислый и соленый вкусы оказывают на организм в основном анаболическое действие (способствуют увеличению массы тела). Горький, вяжущий и жгучий – катаболическое (способствуют уменьшению массы тела).
Пища, в которой преобладает горький и жгучий вкус, поднимает энергию организма вверх. Это хорошо использовать лицам с пониженным кровяным давлением, страдающим плохой циркуляцией крови в сосудах головного мозга. Подобную пищу хорошо использовать и как рвотное для очищения организма от слизи.
Пища, обладающая сладким и соленым вкусами, направляет энергию организма вниз. Следовательно, подобная пища (например, морская капуста) является хорошим естественным слабительным.
Если пища кислого вкуса способствует проходимости кишечника, то вяжущий вкус, наоборот, вызывает спазмы пищевода и делает кишечник малопроходимым.
С открытием физиками квантовой реальности за каждым материальным объектом стало ясно значение формы и консистенции. Проще говоря, за каждым материальным объектом стоит тонкоматериальная сила, которая на уровне квантов придает им тот вид и прочие внешние особенности, которые они имеют. Изменение характеристик этого уровня ведет к изменению видимых свойств предметов. Естественно, это касается и продуктов питания.
Итак, если в каком-то органе человека не хватает своих тонкоматериальных свойств, то, заимствуя таковые у растения или животного, можно их восстановить.
Древними мудрецами были предложена следующая классификация.
Корень – полюс произрастания, желудок растения.
Ствол – спинной мозг.
Ветви – нервы.
Листья – легкие.
Цветы – локализация избытка силы (органы воспроизводства).
Хлорофилл – кровь.
Сок – энергия, циркулирующая по нервам и превращающаяся в импульсы мозга, семя и другие ткани.
Семена – особенно в период прорастания, соответствуют духовной энергии (Шень в китайской или Кундалини в индийской философии).
Корни – болезни костей.
Ствол – плоть.
Ветви – сосуды и жилы.
Кора – кожа.
Листья излечивают болезни «полых органов» (желудок, желчный пузырь, тонкая и толстые кишки, мочевой пузырь и семенники).
Цветы – органы чувств.
Плоды – «плотные органы» (сердце, легкие, печень, селезенка, почки).
Вершина растения заряжена положительно, а корни – отрицательно. Часть растения около самой земли обладает уравновешивающими свойствами (место стыковки положительного и отрицательного зарядов). Плод заряжен положительно, а клубни – отрицательно. В самом плоде сторона черешка заряжена отрицательно, а сторона цветка – положительно.
Аналогия с животными еще проще: сердце соответствует сердцу, печень – печени и т. д.
Если говорить о консистенции продуктов, то:
1) легкость, резкость, жесткость, сухость, подвижность, рассеивающее и ясное будут способствовать приданию организму легкости, подвижности, уменьшению веса;
2) легкость, маслянистость, влажность, текучесть, проницаемость, обладающее резким запахом и острое помогают увеличению теплотворных, пищеварительных и интеллектуальных способностей;
3) тяжесть, маслянистость, густота, клейкость, подвижность, медленность и мутность укрепляют тело, стимулируют гормональную систему.
Естественно, перенасыщение организма продуктами первой группы обезводит тело; второй – испортит кровь; третьей – увеличит сверх нормы количество слизи. Все должно быть в меру.
Информация, заключенная в продуктах под влиянием климата и места произрастания
Любое растение воспринимает всю информацию того места, на котором оно выросло. В красивых местах с прекрасным климатом и освещением вырастают растения с гармоничными качествами, которые прекрасно питают человека. Если климат неуравновешен, с частыми ветрами, непогодой, то внутренние качества растений тоже не уравновешены, и приготовленная из них пища делает человека неуравновешенным. Растения, выросшие в тенистых местах, рядом со стоячей водой приобретают качества некоторой инертности, излишнего покоя. Пища из таких растений склоняет человека к покою и лени.
Если климат слишком жаркий, то растение борется с этим выработкой в себе противоположных – холодных, водянистых – свойств.
Если растение должно перенести неблагоприятные (холодные) условия, то оно борется с этим выработкой в себе противоположных – теплых, маслянистых – свойств.
Человек, потребляющий продукты из региона, в котором он проживает, поступает очень мудро: с помощью свойств продуктов возможно преодолеть неблагоприятные внешние условия. Так, летней жаре он противопоставляет охлаждающие, водянистые свойства огурцов, помидоров, капусты, ягод, фруктов, бахчевых. И наоборот, зимой, употребляя зерновые, орехи, семена, корнеплоды, сухофрукты (при высушивании фрукты приобретают теплые свойства) в сыром и слабо термически обработанном виде, он противопоставляет эти свойства холоду и сухости.
Все это было подмечено народной мудростью и прочно вошло в наш быт. Летом мы с удовольствием едим окрошку (кислый вкус хорошо держит в организме воду), свежие салаты, пьем прохладительные напитки.
Зимой мы поступаем наоборот, отдавая предпочтение теплым чаям и отварам трав, компотам из сухофруктов, употребляем наваристые борщи, супы, тушеные овощи, каши в теплом виде.
Итак, если пища цельная, минимально термически обработана, правильно употреблена и совмещена, все пойдет во благо. И наоборот, если человек, к примеру проживая в Воронеже, зимой соблюдает сыроедческий режим – усиленно употребляет цитрусовые из Египта, ест свежие салаты, парниковые овощи, запасся яблоками, – этим он способствует переохлаждению организма, разлаживает механизм борьбы с помощью продуктов с неблагоприятными климатическими условиями. И немудрено, что в теле появляется зябкость, отмечаются плохое пищеварение, вялость перистальтики, отеки и выделения жидкой слизи из носа.
Сила воздействия пищевых продуктов на организм человека
Из практики мы знаем, что, съев одно вещество, мы не почувствуем никакого воздействия, съев другое, можем мгновенно умереть. Это говорит о разном воздействии квантовых полей, заключенных в пище, на наш организм. Исходя из этого, целители древности различали четыре степени силы воздействия.
Если человек, приняв пищу (вещество), никаких следов ее влияния не обнаруживает (то есть она не разогревает, не охлаждает, не сушит, не увлажняет и т. д.), этот продукт (вещество) именуется уравновешенным. Когда пища обладает небольшим охлаждающим, разогревающим и другим аналогичным действием, то говорят, что сила его воздействия находится в I степени. Если продукт подействует либо своей теплотой, холодом, сухостью, влагой и прочими аналогичными свойствами, но не окажет вредного влияния на организм, то говорят, что сила его воздействия достигает II степени. При сильном действии продукта, вплоть до наступления смерти человека, говорят о III степени. Если употребление продукта или вещества приводит к смертельному исходу, то силу этого продукта или вещества определяют IV степенью.
Исходя из этой классификации, продукты с уравновешенным действием используются человеком в пищу; продукты, обладающие I и II степенью, осуществляют коррекцию для противостояния неблагоприятным сезонам, а также в борьбе с небольшими недомоганиями; продукты и вещества III и IV степени применяются только как лечебные средства в случае тяжелых нарушений, требующих сильных противоположных коррекций.
С возрастом наше пищеварение постепенно слабеет. Так, в зрелом возрасте мы с грустью вспоминаем, что в юности ели все подряд и прекрасно себя чувствовали. А теперь, чуть не то съели или переели на праздник, сразу чувствуем неполадки в желудке, тяжесть во всем теле, обострение хронических болезней.
Древнейшая наука о здоровье человека Аюрведа считает, что плохое пищеварение – это главный источник болезни, а хорошее восхваляется как залог здоровья. Мудрецы Аюрведы любили повторять, что человеку, способному полноценно усваивать пищу, будет польза и от яда, тогда как при плохом пищеварении можно умереть от самой лучшей пищи.
В связи с этим пришло время поговорить о лектинах – разнообразных белках, обладающих склеивающими свойствами. Буквально все продукты питания насыщены ими в той или иной мере. Так Питер Д’Адамо, автор книги «4 группы крови – 4 пути к здоровью», утверждает, что пищевые лектины могут склеивать клетки крови между собой. Следствие этого – раздражение кишечного тракта, цирроз печени, затруднение прохождения крови через почки и прочие заболевания. Причем те или иные пищевые лектины больше влияют на ту или иную группу крови. Вполне возможно допустить наличие этого феномена. Но основное внимание надо уделить не крови, а пищеварению. Если пищеварение человека не может качественно расщепить пищу на составляющие и качественно переработать их в печени, то в кровь попадают цельные молекулы и вызывают склеивание (аглютинацию) клеток крови между собой.
Примерно об этом феномене говорят мудрецы Аюрведы: плохое пищеварение – это основа плохого здоровья и рассадник болезней. Согласно аюрведическим понятиям, в организме человека существует «пищеварительный огонь» (агни). Если этот «огонь» ярко горит (как в юности), то пища переваривается хорошо, без токсических отходов (по-аюрведически – ама). Клетки тела получают все необходимое, и организм в целом здоров. Если «огонь» ослабляется, то пища переваривается не полностью, появляется много токсических отходов (ама) и человек уже предрасположен к любым болезням.
Для того чтобы наладить угасший «пищеварительный огонь» и в дальнейшем поддерживать его, имелось множество рецептов. Часть их основана на свойствах некоторых растений и веществ «разжигать» пищеварение в нашем организме. Тысячелетняя практика показала, что лучше всего это делают черный и красный стручковый перцы, кардамон, корица, гвоздика, горчица, хрен, имбирь, а также соль и топленое масло. По силе разогревающего воздействия они приравниваются к продуктам II и III степени. Следовательно, прием небольшого количества вышеуказанных продуктов до еды, во время или после возбуждает аппетит, усиливает пищеварение. Восстановив пищеварение, человек восстанавливает и нормальное здоровье. Вот почему раньше пряности в Европе ценились на вес золота. Эти продукты лучше всего употреблять в холодное время года, пожилым людям и тем, у кого пищеварение не активно.
Борис Васильевич Болотов на современный лад рекомендует использовать старые, больные, поврежденные клетки с целью увеличения пропорции молодых и здоровых. Новейшие исследования, основанные на отражении и поглощении света кожей человека, выявили следующее: в возрасте до одного года процент старых клеток не превышает 1, в десятилетнем возрасте колеблется в пределах 7-10 %, в 50 лет возрастает до 40–50 %.
Иными словами, человек в 50 лет живет только на 50–60 % своих возможностей, то есть ровно настолько, насколько в его организме осталось молодых клеток. Отсюда естественное стремление увеличить процент молодых клеток и уменьшить старые.
Но как это сделать? Белки клеток расщепляются ферментами – пепсинами, – которые образуются в желудке. Всосавшись в кровь вместе с желудочным соком, пепсиноподобные вещества растворяют старые, больные, раковые клетки и клетки болезнетворных организмов, не затрагивая здоровые, сильные клетки.
Для того чтобы увеличить количество выделяемых в желудке пепсинов, Болотов рекомендует (как и древние греки) через 30 минут после приема пищи, которая уже частично подверглась перевариванию, на кончик языка положить около 1 г поваренной соли, затем образовавшуюся слюну выплюнуть.
В результате от соли рефлекторно начинает обильно выделяться желудочный сок, содержащий все необходимые элементы для уничтожения старых клеток. Но это только один механизм, причем второстепенный. Соль посредством вкуса стимулирует «огонь пищеварения» – активность всех ферментов нашего организма, а те в свою очередь активно разлагают старое и ненужное. Вместо соли вы можете использовать «разогревающие» продукты, особенно эффективен имбирь.
Врачи-аюрведисты рекомендуют для улучшения пищеварительных способностей организма использовать специальную имбирную смесь. В небольшой эмалированной или керамической посуде разотрите четыре столовые ложки имбирного порошка с очищенным топленым маслом (100–150 г). Мешайте до тех пор, пока не получится однородная масса, накройте и поставьте в холодное место.
Принимайте эту смесь по приведенной ниже схеме каждый день перед завтраком из следующих продуктов: травяной чай в теплом виде, слегка тушеные овощи (обязательно в теплом виде) и какая-либо каша в горячем виде.
1-й день – 0,5 ч. ложки; 2-й – 1; 3-й – 1,5;
4-й -2; 5-й – 2,5; 6-й– 2,5 ч. ложки.
Затем начинайте уменьшать прием с каждым днем на 0,5 ч. ложки, с тем чтобы на десятый день вы принимали, как и вначале, 0,5 ч. ложки. Выдержав вышеуказанную схему, вы приведете «пищеварительный огонь» в норму. При этом в течение указанного времени (да и после) не используйте продуктов с сильными охлаждающими свойствами: ледяной воды, мороженого, охлажденного молока, свежезамороженных ягод, фруктов и т. п.
Данные рекомендации особенно подходят для пожилых людей; молодым людям и людям среднего возраста, у которых расстройство пищеварения вызвано другими причинами, а отнюдь не естественным «угасанием пищеварительного огня», эту смесь применять не рекомендуется. Для них подходит совершенно другой метод. Но прежде чем приступить к его описанию, необходимо узнать собственную конституцию и только с ее учетом следовать рекомендациям.